formaggi

Il parmigiano reggiano e la mozzarella di bufala campana Dop sono i formaggi migliori al mondo (secondo Taste Atlas)

Lโ€™atlante online del cibo di tutto il mondo ha messo sul podio dei 100 formaggi piรน amati tre prodotti italiani: il parmigiano reggiano, la mozzarella di bufala campana Dop e lo stracchino di Crescenza

  • 14 Dicembre, 2023

La mozzarella di bufala campana Dop รจ il secondo miglior formaggio al mondo e conquista la leadership mondiale nella sezione dei โ€œsoft cheeseโ€. Lo rivela Taste Atlas, lโ€™atlante online del cibo di tutto il mondo, nella sua classifica โ€œ100 best cheeses in the worldโ€ 2023-2024.

Le regole della mozzarella di bufala Dop

Con un rating di 4.7, Taste Atlas elogia le proprietร  del latte di bufala e sottolinea la differenza tra la mozzarella di bufala campana e le altre mozzarelle in commercio, rimarcando che la Bufala Dop deve essere realizzata con il 100 per cento di latte di bufala e solo nellโ€™area geografica prevista dal disciplinare, che comprende la Campania, il basso Lazio, parte della provincia di Foggia e Venafro in Molise.

Un podio tutto italiano

Il direttore del Consorzio,ย Pier Maria Saccani, sottolinea: ยซQuesto riconoscimento conferma la grande voglia di mozzarella di bufala Dop che cโ€™รจ e che noi registriamo nelle nostre attivitร  internazionali.ย Siamo felici che la classifica segni un podio tutto italiano, con unโ€™accoppiata vincente al vertice, quella tra parmigiano reggiano e bufala campanaยป. In testa alla classifica di Atlas, infatti, ci sono tre formaggi italiani: al primo posto il parmiggiano reggiano, al secondo la mozzarella di bufala Dop, seguita dallo stracchino di Crescenza.

Gli altri italiani in classifica

Rientra nella top ten la burrata, al sesto posto, mentre ne rimane fuori per un soffio il grana padano (undicesimo posto). Si piazza in 13esima posizione il pecorino romano e in 17esima quello sardo. Scendendo la classifica, al 30esimo posto cโ€™รจ la stracciata, al 35esimo la provola, al 40esimo la burrata dโ€™Andria.

A metร  classifica troviamo, invece il gorgonzola piccante (47esimo posto) e il taleggio (49esimo). Mentre scendendo nella seconda metร  ci sono la stracciatella (58) e il pecorino siciliano (59). Arriva 79esimo il caciocavallo silano, seguito dal bagoss (86esimo) e dalla scamorza (87esima). Chiude la carrellata dei formaggi italiani la fontina, al 96esimo posto.

ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd