Gli autori di Gambero Rosso

Maria Ilaria Sala

4 articoli trovati

4 articoli

Attualità

Noodles mania: ecco come la tradizione orientale ha conquistato il mondo

L’Asia è la patria dei noodles. Mai uguali a se stessi, conquistano mercati e social: sono sempre più centrali nelle cucine del mondo

Maria Ilaria Sala

La via delle spezie

Sichuan contro Timmur, Cina contro Nepal: la guerra dei pepi nel regno delle spezie

La spezia cinese è assimilata a quella nepalese anche se si tratta di specie diverse (ed entrambe non sono pepe): battaglia del gusto tra i due Paesi asiatici

Maria Ilaria Sala

L'oggetto

Storia avventurosa degli studenti asiatici che non possono vivere senza la loro cuociriso

Storia ed evoluzione del cuociriso: lo strumento più usato dagli orientali sia in patria sia all'estero

Maria Ilaria Sala

longform

Creata dai tedeschi e amata da Mao. L’incredibile storia della birra simbolo della Cina (ora in crisi nera)

L’epopea della bionda cinese, amata dal Presidente Mao, al centro di una crisi globale per un atto di sabotaggio (social)

Maria Ilaria Sala

Torna indietro

Condividi
Salva post

Salva post

Tendenze

Come la birra artigianale conquista la Cina con i gusti di ciliegia e pesca

Quella cinese è la più grande industria di produzione di birra al mondo e in un contesto di questo tipo anche il settore della birra artigianale in Cina è cresciuto notevolmente, trainato dallo sviluppo economico e dalle mutevoli preferenze dei consumatori

Indra Galbo

Attualità

Report

Consumi di birra in calo. Cresce solo il segmento no alcol

Il report di Assobirra mostra un settore in difficoltà su cui pesano soprattutto le accise, che incidono fino al 40% del prezzo di una bottiglia

Loredana Sottile

Attualità

Grandi cessioni

Constellation vende sei brand del vino a The Wine Group: "Marchi del segmento mainstream in declino"

Nell'accordo sono compresi anche poco meno di 2.700 ettari di vigneti in California. Il gruppo si allontana sempre di più dal settore enoico

Indra Galbo

Vino

Trattorie

Come si fa a prenotare nella trattoria più ambita d'Italia

Un posto leggendario, Ai Due Platani, per quei tortelli da sogno e per la difficoltà a trovare un posto. Il segreto? Ve lo raccontiamo qui

Antonella De Santis

Intervista

"Il mio pane fa bene". Intervista a Mauro Colagreco, lo chef che ha aperto un panificio sostenibile

Si trova a Mentone, in Francia, la bakery sostenibile del celebre cuoco Mauro Colagreco dove il pane torna ad essere buono come un tempo

Rosalba Graglia

Intervista

"Pane, femminile singolare". Ecco chi è la Panettiera Emergente secondo il Gambero Rosso

Premiata come Panettiera Emergente dalla Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, Chiara Regattieri guida insieme a Matteo Pinardi il forno Tipo Due, sotto i portici di Mantova

Anastasia Gobbi

Gambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma

Modifica impostazioni cookie

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

La Redazione

Store

L'Azienda

Account

Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

Gli autori di Gambero Rosso

Gli autori di Gambero Rosso

Maria Ilaria Sala

Naviga il sito

Naviga il sito