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Gli autori di Gambero Rosso

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Indra Galbo

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Patto agricolo: così l'Ucraina fa un passo verso l'Ue

L’intesa rafforza il legame tra l’Unione europea e l’Ucraina e ridefinisce il quadro commerciale agroalimentare tra le due parti

  • Indra Galbo

Tutti vogliono l’insalata in busta anche se costa cinque volte quella sfusa. Ecco i numeri

Tra praticità e sostenibilità, il comparto delle insalate pronte si prende una bella fetta di mercato delle verdure. Aumenta la domanda di qualità

  • Indra Galbo

Un archeologo ha scoperto il vero luogo dove Gesù avrebbe trasformato l'acqua in vino

Una nuova indagine archeologica propone Khirbet Qana come luogo più probabile del primo miracolo di Gesù

  • Indra Galbo

Frode in Champagne, il viticoltore Didier Chopin rischia quattro anni di carcere. Si indaga anche su violenze sessuali

Il procuratore del Tribunale Correctionnel di Reims ha chiesto una pena di quattro anni di carcere per il viticoltore accusato di aver prodotto e distribuito falso Champagne tra il 2022 e il 2023. La sentenza definitiva il prossimo 2 settembre

  • Indra Galbo

La Corte Ue boccia il marchio “Nero Champagne”: è ingannevole e sfrutta una DOP protetta

Il Tribunale dell’Unione Europea ha stabilito che il marchio denominativo “Nero Champagne”, proposto dalla società italiana Nero Lifestyle nel 2019, non può essere registrato come marchio dell’Ue per vini riconducibili alla Dop Champagne. Il parere dello studio legale che ha assistito Comité Champagne

  • Indra Galbo

"Ecco il piano strategico per il rilancio e la competitività dell'olio italiano". Intervista alla senatrice Gisella Naturale

Abbiamo parlato con la senatrice Naturale, vicepresidente della 4 Commissione Politiche dell’Unione Europea, presidente dell’intergruppo parlamentare sull’olivicoltura e prima firmataria del disegno di legge “Disposizioni per lo sviluppo e la competitività del settore olivicolo nazionale” depositato la settimana scorsa

  • Indra Galbo

Firenze e l’effetto Tucci: tra valorizzazione e pressione turistica

La popolarità del programma avrebbe stimolato un’ondata di turismo enogastronomico che, in alcune zone, si sta rivelando problematico

  • Indra Galbo

Un minerale di 260 milioni di anni fa salverà i terreni dalla desertificazione

Un nuovo progetto internazionale, guidato dall'Agenzia Internazionale per l’Energia Atomica in collaborazione con la Fao e il gruppo Anglo American Crop Nutrients, punta a sviluppare pratiche agricole intelligenti per contrastare la salinizzazione dei suoli, una minaccia crescente alla sicurezza alimentare mondiale

  • Indra Galbo

Arriva il disegno di legge che definisce per la prima volta l'extravergine italiano di qualità

Un ddl che punta a rivoluzionare il mondo dell'olio stabilendo i parametri per la produzione di alta qualità attraverso il "Sistema Evo Qualità". Per la prima volta ci saranno valori chimici molto più restrittivi rispetto al classico extravergine, ma anche strumenti di promozione del prodotto e del patrimonio culturale legato all'olivicoltura

  • Indra Galbo

Nessuna eccezione: tornano i raid nei campi e nelle cucine. E l’agricoltura americana trema

L’amministrazione Trump ha revocato la recente direttiva del Dipartimento per la Sicurezza Interna che chiedeva alle forze Ice di sospendere i controlli nei luoghi di lavoro chiave come agricoltura, hotel e ristoranti

  • Indra Galbo

Boom dell'extravergine in Giappone: un mercato da 300 milioni di euro, Italia in pole

Mercato in forte crescita anche grazie a concorsi nazionali che valorizzano le eccellenze olearie da tutto il mondo. Italia protagonista con Puglia e Toscana

  • Indra Galbo

Crollano le importazioni di vino Usa in Canada: è la risposta ai dazi e alle provocazioni di Trump

Drastica riduzione delle importazioni di vino dagli Usa in Canada: è una forma di ritorsione contro i dazi americani e le provocazion i del presidente Trump sull'annessione

  • Indra Galbo

Retromarcia Trump: agricoltori e hotel esclusi dai controlli sull'immigrazione

Il presidente Usa ha dichiarato che avrebbe intenzione di mettere un freno alle incursioni dell'Ice nelle aziende agricole e nelle strutture ricettive dopo le lamentele degli imprenditori di quei settori che altrimenti non avrebbero personale per mandare avanti le attività

  • Indra Galbo

Allevamenti intensivi fuori controllo: un'inchiesta rivela oltre 24mila siti, molti non a norma

Aumentano e sono oltre 24mila le mega-fattorie che allevano in maniera intensiva milioni di animali in Europa, molte non sono in regola. Lo denuncia AGtivist: Italia tra i Paesi più esposti

  • Indra Galbo

Cannucce antistupro per cocktail: da Usa e Canada arrivano due soluzioni contro il "drink spiking"

Si chiamano Safety Straw e Spikeless e sono due strumenti - una cannuccia e un bastoncino per mixare - che permettono di rilevare la presenza di "droga dello stupro" nei drink. A costruirli team di student universitari di Usa e Canada

  • Indra Galbo

Il "burro d'aria" è realtà: Bill Gates investe nel grasso del futuro

Ha visto la luce il "burro di aria" fatto a partire dall'anidride carbonica e senza ingredienti animali. La novità da una startup Usa che punta ad avere cibo senza agricoltura

  • Indra Galbo

Treasury Wine Estates apre uno stabilimento solo per i vini no e low alcol

Il gigante australiano ha inaugurato una nuova struttura da 15 milioni di dollari dedicata alla produzione di "Nolo". Tra le novità anche Sorbet, che incrocia vini con aromi di frutta

  • Indra Galbo

L'Europa si prepara alla prima mobilitazione collettiva contro l'overtourism

Attivisti in Spagna, Francia, Italia e Portogallo organizzeranno manifestazioni domenica 15 giugno, rinnovando gli sforzi per porre fine alla "turistificazione" dell'Europa

  • Indra Galbo

Snackification: la rivoluzione silenziosa che sta uccidendo il pranzo

Si mangia di meno, più frequentemente, fino a sostituire completamente i pasti principali con snack. Alcuni più salutari, altri meno. Cosa è la snackificazione, quanto vale e come impatta sulle scelte dell'industria alimentare

  • Indra Galbo

Il primo salmone coltivato al mondo arriva sulle tavole degli statunitensi

La Food and Drug Administration ha dato l'ok alla vendita e somministrazione del primo salmone da agricoltura cellulare. Tra i sostenitori della start up Wildtype anche Robert Downey Jr, Leonardo DiCaprio e Jeff Bezos. Già disponibile in un ristorante di Portland, in Oregon

  • Indra Galbo

La sugar tax verrà rinviata: l'epopea di una tassa mai nata

L'imposta sulle bevande zuccherate, che sarebbe dovuta entrare in vigore dal prossimo 1° luglio, sarebbe destinata a un'ulteriore proroga di almeno sei mesi

  • Indra Galbo
glovo

Glovo e Delivery Hero sono state multate per aver formato un cartello commerciale

La Commissione europea per la prima volta sanziona un cartello di piattaforme di delivery per non competere sui talenti da assumere

  • Indra Galbo

L'India ha presentato il primo riso al mondo con genoma modificato

Maggiore produzione, adattabilità climatica e risparmio idrico. Questi sono i vantaggi che arriverebbero dal nuovo riso pensato e concepito in India per far fronte ai cambiamenti climatici

  • Indra Galbo

"Ogni cittadino deve avere gli strumenti per vivere meglio". Arriva la proposta di legge sull'educazione alimentare

Abbiamo parlato con Federico Menetto, imprenditore e portavoce del comitato promotore della proposta di legge che punta a portare nelle scuole l'educazione alimentare e per un corretto stile di vita

  • Indra Galbo

In Russia non ci sono più patate, dice Putin

Il presidente russo, dopo aver chiesto aiuto alla Bielorussia, sta cercando di capire come superare una crisi mai affrontata negli ultimi decenni

  • Indra Galbo

Abbiamo assaggiato i nuovi Pandorì Bauli: ecco perché non ci hanno convinto

Tra gli scaffali dei supermercati si affaccia per la prima volta la merendina che vuole sdoganare il piacere del pandoro natalizio tutto l'anno. Il nostro assaggio

  • Indra Galbo, Mara Nocilla

Londra come Singapore: arriva la carne coltivata

Mosa Meat chiede l'approvazione del Regno Unito per poter commercializzare alimenti in cui è presente il grasso di manzo coltivato

  • Indra Galbo

Quasi zero pesticidi in quello che mangiamo, ma troppi nei campi e nei fiumi

Il rischio per la salute umana derivante dai residui di pesticidi negli alimenti che consumiamo resta basso, in linea con gli anni precedenti. A metterlo nero su bianco l'Efsa che, nella sua ultima relazione annuale, ha fatto il punto sull'uso dei pesticidi in Europa

  • Indra Galbo

Come la birra artigianale conquista la Cina con i gusti di ciliegia e pesca

Quella cinese è la più grande industria di produzione di birra al mondo e in un contesto di questo tipo anche il settore della birra artigianale in Cina è cresciuto notevolmente, trainato dallo sviluppo economico e dalle mutevoli preferenze dei consumatori

  • Indra Galbo

Anche il Belgio punta sul vino. Fiamminghi e valloni uniti nel nome dello spumante nazionale

I produttori belgi hanno introdotto una nuova etichetta di qualità per i vini spumanti prodotti interamente sul suolo belga. Nel disciplinare si garantisce che ogni bottiglia è al 100% belga e prodotta con metodo classico

  • Indra Galbo
Carica altri

Anche il Belgio punta sul vino. Fiamminghi e valloni uniti nel nome dello spumante nazionale

I produttori belgi hanno introdotto una nuova etichetta di qualità per i vini spumanti prodotti interamente sul suolo belga. Nel disciplinare si garantisce che ogni bottiglia è al 100% belga e prodotta con metodo classico

Vino

Le 8 migliori cioccolaterie di Bruxelles

Nella capitale d'Europa non mancano produttori emergenti, chocolatiers artigianali ed eleganti cioccolaterie. Ecco una guida per assaggiare il miglior cioccolato di Bruxelles

Miniguide

Birre, formaggi e mercati. Viaggio nell'affascinante Mechelen, cittadina sconosciuta del Belgio

A misura d’uomo, sconosciuta e modesta, ma ricca di tesori d’arte da scoprire senza fretta (e senza turisti). A metà strada tra Bruxelles e Anversa, Mechelen è l’ideale per un fuori porta di relax, senza folle, dalle principali città del Belgio

Miniguide

Come si fa a prenotare nella trattoria più ambita d'Italia

Un posto leggendario, Ai Due Platani, per quei tortelli da sogno e per la difficoltà a trovare un posto. Il segreto? Ve lo raccontiamo qui

  • Antonella De Santis

"Il mio pane fa bene". Intervista a Mauro Colagreco, lo chef che ha aperto un panificio sostenibile

Si trova a Mentone, in Francia, la bakery sostenibile del celebre cuoco Mauro Colagreco dove il pane torna ad essere buono come un tempo

  • Rosalba Graglia

"Pane, femminile singolare". Ecco chi è la Panettiera Emergente secondo il Gambero Rosso

Premiata come Panettiera Emergente dalla Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, Chiara Regattieri guida insieme a Matteo Pinardi il forno Tipo Due, sotto i portici di Mantova

  • Anastasia Gobbi

Gambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
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