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Gli autori di Gambero Rosso

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Indra Galbo

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Indra Galbo
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"La Commissione Ue vuole smantellare l’agricoltura". L'attacco Coldiretti

Grande preoccupazione anche per l'incertezza sui dazi aggiuntivi minacciati dagli Stati Uniti e per il crollo dell'export. Fitto e Lollobrigida invitano al dialogo

  • Indra Galbo

In Germania si beve sempre meno birra

Produzione sempre più cara e consumi in calo mettono in ginocchio le birrerie, soprattutto quelle più piccole

  • Indra Galbo

Il nuovo bilancio europeo è un problema per gli agricoltori

Ursula von der Leyen ha presentato la Pac integrata che non piace a tutti. Per ricevere i soldi, gli Stati dovranno dimostrare di fare le riforme

  • Indra Galbo

Meno soldi per l'agricoltura. Il nuovo bilancio Ue taglia i fondi alla Pac

Per il settore primario saranno stanziati circa ottanta miliardi in meno rispetto ai 7 anni precedenti. E tra i parlamentari c'è chi accusa: "Più soldi alle armi e meno agli agricoltori"

  • Indra Galbo

Il latte crudo potrebbe essere più sicuro di quello che pensiamo

L'azienda Tamarack Biotics ha ottenuto dalla Food and Drug Administration americana l'ok alla "pastorizzazione" con raggi ultravioletti. Una piccola rivoluzione

  • Indra Galbo

È morto Alberto Bolaffi, pioniere del collezionismo (vino incluso)

Oltre al commercio filatelico, ha diretto la sua casa d'aste fino al 2013 aprendola a vari prodotti di lusso, vino compreso

  • Indra Galbo

Così gli allevamenti intensivi di suini violano i diritti umani

Per la prima volta un tribunale spagnolo riconosce che l'inquinamento causato da un allevamento intensivo viola i diritti fondamentali. Vittoria dei cittadini e delle associazioni ambientaliste

  • Indra Galbo

"Non solo dazi. Per i grandi vini la crisi negli Usa è già iniziata"

Secondo la sua analisi i clienti statunitensi preferiscono vini più leggeri e meno costosi, mentre i più giovani optano per i cocktail. E con le nuove tariffe la situazione non può che peggiorare

  • Indra Galbo

Ecco come l'Europa riutilizza gli scarti delle olive

Un nuovo progetto mira a convertire i rifiuti da frantoio in bioplastica, bioenergia e biofertilizzanti

  • Indra Galbo

Plasmon e Nipiol tornano in Italia

Un'operazione dal valore complessivo di 120 milioni di euro con la quale la società con sede a Reggio Emilia punta a consolidare la propria posizione in Italia e in Europa

  • Indra Galbo

Lo strano caso del coperto al ristorante

Uno sgradevole e ormai desueto balzello che potrebbe essere eliminato facilmente includendo quei pochi euro nei piatti. Eppure il coperto resiste nei secoli pur rischiando di rendere sgradevole il pasto, soprattutto ai turisti stranieri che spesso non sanno cosa sia

  • Indra Galbo

Prezzi shock nelle aree di sosta in autostrada. L'acqua oltre tre euro al litro

L'indagine di Altroconsumo mette in evidenza i rincari enormi degli autogrill, con panini oltre gli 8 euro, mentre acqua e bibite vendute a peso d'oro

  • Indra Galbo

Un hot dog al giorno è un serio pericolo per la salute. Un nuovo studio mette in luce gli effetti del junk food

Un’analisi di dati provenienti da decine di studi scientifici afferma che non esistono quantitativi sicuri per il consumo di carne lavorata, bevande zuccherate e grassi trans

  • Indra Galbo

Buoni pasto fermi 8 euro, ma il pranzo è sempre più caro

Il buono pasto, pensato per tutelare il potere d’acquisto dei lavoratori, rischia di fallire il suo obiettivo a causa dell’inflazione e di un valore esentasse troppo basso

  • Indra Galbo

Anche l'uomo di Neanderthal cucinava con il grasso

Un nuovo studio archeologico dimostra come l'uomo primitivo non era solo un cacciatore e utilizzatore del fuoco, ma utilizzava tecniche sofisticate per conservare nutrimenti vitali come il grasso osseo

  • Indra Galbo

La crisi del vino colpisce il Portogallo: le proteste dei viticoltori del Douro

Centinaia di produttori in piazza per chiedere aiuti urgenti contro il crollo dei prezzi causato dalla sovrapproduzione di uva e contro l'aumento dei costi di produzione

  • Indra Galbo

"Caldo e caporalato? Arrivano squadre per controllare i campi"

Abbiamo parlato con Stefano Morea, segretario generale della Flai Cgil di Roma e Lazio, della situazione nei campi in questi giorni di caldo estremo e delle iniziative che verranno intraprese

  • Indra Galbo

La Danimarca proverà a cambiare l'Europa anche a tavola

Il paese nordico dal 1° luglio ha assunto la presidenza del Consiglio dell'Ue e punterà moltissimo sull'educazione green, anche a tavola, spingendo verso un'alimentazione più vegetale

  • Indra Galbo

Così la California riscopre il Sangiovese

Le prime vigne della celebre varietà toscana sono state piantate in California negli anni Settanta, anche se non è mai stato valorizzato come in Italia. Oggi però sta trovando una nuova vita

  • Indra Galbo

Così calano i finanziamenti per gli allevamenti intensivi

Secondo il rapporto del network Stop Financing Factory Farming, le istituzioni finanziarie internazionali hanno ridotto del 46% gli investimenti nel settore dell’allevamento industriale

  • Indra Galbo

L'Europa accelera (finalmente) sui novel foods

La Commissione europea ha lanciato la sua nuova "Strategia per le scienze della vita", con un capitolo chiave dedicato alla semplificazione degli alimenti innovativi

  • Indra Galbo

Patto agricolo: così l'Ucraina fa un passo verso l'Ue

L’intesa rafforza il legame tra l’Unione europea e l’Ucraina e ridefinisce il quadro commerciale agroalimentare tra le due parti

  • Indra Galbo

Tutti vogliono l’insalata in busta anche se costa cinque volte quella sfusa. Ecco i numeri

Tra praticità e sostenibilità, il comparto delle insalate pronte si prende una bella fetta di mercato delle verdure. Aumenta la domanda di qualità

  • Indra Galbo

Un archeologo ha scoperto il vero luogo dove Gesù avrebbe trasformato l'acqua in vino

Una nuova indagine archeologica propone Khirbet Qana come luogo più probabile del primo miracolo di Gesù

  • Indra Galbo

Frode in Champagne, il viticoltore Didier Chopin rischia quattro anni di carcere. Si indaga anche su violenze sessuali

Il procuratore del Tribunale Correctionnel di Reims ha chiesto una pena di quattro anni di carcere per il viticoltore accusato di aver prodotto e distribuito falso Champagne tra il 2022 e il 2023. La sentenza definitiva il prossimo 2 settembre

  • Indra Galbo

La Corte Ue boccia il marchio “Nero Champagne”: è ingannevole e sfrutta una DOP protetta

Il Tribunale dell’Unione Europea ha stabilito che il marchio denominativo “Nero Champagne”, proposto dalla società italiana Nero Lifestyle nel 2019, non può essere registrato come marchio dell’Ue per vini riconducibili alla Dop Champagne. Il parere dello studio legale che ha assistito Comité Champagne

  • Indra Galbo

"Ecco il piano strategico per il rilancio e la competitività dell'olio italiano". Intervista alla senatrice Gisella Naturale

Abbiamo parlato con la senatrice Naturale, vicepresidente della 4 Commissione Politiche dell’Unione Europea, presidente dell’intergruppo parlamentare sull’olivicoltura e prima firmataria del disegno di legge “Disposizioni per lo sviluppo e la competitività del settore olivicolo nazionale” depositato la settimana scorsa

  • Indra Galbo

Firenze e l’effetto Tucci: tra valorizzazione e pressione turistica

La popolarità del programma avrebbe stimolato un’ondata di turismo enogastronomico che, in alcune zone, si sta rivelando problematico

  • Indra Galbo

Un minerale di 260 milioni di anni fa salverà i terreni dalla desertificazione

Un nuovo progetto internazionale, guidato dall'Agenzia Internazionale per l’Energia Atomica in collaborazione con la Fao e il gruppo Anglo American Crop Nutrients, punta a sviluppare pratiche agricole intelligenti per contrastare la salinizzazione dei suoli, una minaccia crescente alla sicurezza alimentare mondiale

  • Indra Galbo

Arriva il disegno di legge che definisce per la prima volta l'extravergine italiano di qualità

Un ddl che punta a rivoluzionare il mondo dell'olio stabilendo i parametri per la produzione di alta qualità attraverso il "Sistema Evo Qualità". Per la prima volta ci saranno valori chimici molto più restrittivi rispetto al classico extravergine, ma anche strumenti di promozione del prodotto e del patrimonio culturale legato all'olivicoltura

  • Indra Galbo
Carica altri

Merano winefestival invita il mondo del vino a mettersi in discussione e si propone come laboratorio di idee

L'evento di novembre vuole guardare alle nuove tendenze in un momento di calo dei consumi e crescita del segmento no-low alcol

Notizie Trebicchieri

"Salveremo la cooperativa Terre d'Oltrepò". L'impegno del mondo politico

L’imperativo è fare presto prima che inizi la vendemmia. Alessandro Cattaneo (Forza Italia): “La Regione ci ha messo la faccia e si sta adoperando per trovare investitori. Ma non sarà facile”

Vino

I distributori automatici che colmano la fame chimica di Amsterdam

Il fast food che nutre la città a tutte le ore del giorno e della notte, con un sistema di distribuzione innovativo detto "snackwall"

Rubriche

"Stella verde Michelin? Chi se ne frega. Noi cuochi dobbiamo cucinare, non fare politica". Intervista a Paulo Airaudo

Parla il cuoco di uno dei ristoranti più famosi in terra basca che ha detto la sua sulla cucina italiana, sullo stato del fine dining e sulla critica gastronomica

  • Eugenio Marini

“Il Giubileo non ci ha portato nulla, se non meno clienti”. Il racconto dello chef Francesco Apreda

Uno dei cuochi più famosi di Roma ci spiega quanto è cambiata la ristorazione e come si lavora nel centro cittadino fra turisti e grandi manifestazioni

  • Eugenio Marini

"Turismo di massa? L'Albania non è il nuovo Salento". Intervista allo chef Fundim Gjepali

Agriturismi, nuove tratte aeree e investimenti sulle infrastrutture. L'Albania non vuole essere solo una nuova destinazione giovanile

  • Antonella De Santis

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