Cerca...
CTRL+K
Abbonati ora!

Gli autori di Gambero Rosso

Gli autori di Gambero Rosso

Serena Curto

17 articoli trovati

17 articoli

Filtri di ricerca
{{ activeFilterCount }}
Serena Curto
Categoria

Non solo mare, ecco i migliori aperitivi in campagna in Puglia

Vino, tramonti e sapori locali. Ma soprattutto tanta, ma tanta, natura. Gli aperitivi agricoli in Puglia sono sempre di più e ce ne sono alcuni proprio da non perdere

  • Serena Curto

Questa giovane pizzaiola sforna una focaccia barese strepitosa

Dal forno barese di famiglia alla sua prima focacceria a Monopoli: ecco il progetto della Barese di Clarissa Natilla

  • Serena Curto

Lo strano aperitivo barese (e tarantino) che ci piace

Fuori dalla regione non lo sa nessuno che in Puglia fanno l'aperitivo così e rigorosamente con le birre locali

  • Serena Curto

Il forno enorme che dal 1200 sforna pane, focacce e taralli

Un forno (enorme) in pietra e cottura a legna. È la tradizione antichissima di Forno Antico Carlucci, a due passi dalla Chiesa di San Francesco a Bitonto

  • Serena Curto

‹‹Il Made in Puglia dice no all’overtourism››: chef e albergatori pugliesi promuovono l’etichetta “Buona Puglia”

A fronte del turismo di massa, 300 professionisti uniti per tutelare l’identità gastronomica e culturale pugliese

  • Serena Curto

La giovane coppia che prepara fiori da mangiare in un ristorantino nella più grande colonia albanese di Puglia

Una giovane coppia torna "a casa" nella Puglia che parla arbereshe e prepara un menu tutto a base di fiori, ovviamente presi nei campi vicini

  • Serena Curto

Così la Puglia rivendica una pizza bassa e croccante

È la nuova tendenza tutta pugliese. Ma attenti a chiamarla romana (c’entra un disciplinare)

  • Serena Curto

In un'antica rimessa per il ghiaccio si mangia una delle migliori cucine giapponesi d'Italia

Non tutti sanno che, dove un tempo si raccoglieva la neve, c’è un ristorantino con un’autentica proposta washoku

  • Serena Curto

Dalla musica alla cucina: il ristorantino da 28 coperti che fa scoprire a Lecce la cucina mediorientale

Antonio Camilli scriveva e componeva musica a Londra, poi si è innamorato della cucina. Oggi vola dal Medio Oriente a Lecce, dove ha il suo ristorante in una galleria d’arte

  • Serena Curto

Un ristorante nato in un ex convento del '400 sta cambiando il panorama della cucina leccese

Immerso nel barocco leccese, dove secoli fa vivevano i frati, il Chiostro dei domenicani racconta una storia di ospitalità e buona cucina gourmet

  • Serena Curto

In Puglia c’è un bar dove sembra di essere ancora negli anni Sessanta

Insegne vintage e jukebox d’epoca in una vermuteria vecchio stile. È un curioso bar amato dai nostalgici

  • Serena Curto

Storia dell'uomo col calesse diventato famoso per la frutta ricoperta di cioccolato

A fine Ottocento Antonio Maglio si trasferì in Salento per aprire una locanda con cambio di cavalli. Non sapeva che avrebbe fondato tra le prime fabbriche di cioccolato del Sud Italia

  • Serena Curto

Non c'è solo il panettone. In Puglia per Natale si preparano le Cartellate: la ricetta di una storica salumeria

La storica Salumeria Bianco di Putignano rivela la sua ricetta del dolce natalizio per eccellenza in Puglia. Cartellate al vincotto di fichi o mele cotogne, rigorosamente al forno a legna

  • Serena Curto

Com'è nata la farinella di Putignano, il prodotto contadino da cui nasce anche un gusto di gelato

È il simbolo della tradizione contadina di Putignano e ha ispirato anche una maschera di carnevale. Ecco di cosa si tratta

  • Serena Curto

Il nuovo listening bar da non perdere a due passi dal Vaticano

È l’ultimo arrivato nel rione Borgo Pio e sta conquistando tutti con giradischi e ottimi piatti da condividere

  • Serena Curto
|||||||||

A Ostuni c'è una nuova caffetteria interamente dedicata al burro e ai caffè specialty

Burro Cafe è la nuova caffetteria con cucina per fare una colazione europea in Puglia: nuvole di burro e specialty coffee ma anche tanto altro

  • Serena Curto
||||||

La silenziosa avanzata delle pizze dolci: in Puglia il caffè leccese diventa una tonda strepitosa

L’idea è di Cristiano Taurisano, pizzaiolo brindisino, che ha portato a casa il premio Pizza dell'Anno nella guida Pizzerie D’Italia 2025

  • Serena Curto

Cronaca parlamentare di un confronto (pacifico) sulla carne coltivata

Pur restando su posizioni molto differenti, il deputato di +Europa e il presidente di Coldiretti si sono stretti la mano dopo lo scontro (quasi fisico) di un anno e mezzo fa

Attualità

Viaggio nello strano e stravagante mondo dei fast food di Seoul

Tour nella notte di Seoul tra neon e profumi dei fast food corani: la vera anima di un Paese che digerisce tutto ma non copia nulla

Rubriche

Il giovane chef che con il suo ristorante si sta facendo notare sul Lago di Garda

Siamo stati al ristorante Zefiro, la grande table all’interno del Lido Palace, hotel 5 stelle lusso di Riva del Garda

Ristoranti

"Ha vinto l'industria, l'agricoltore è stato lasciato solo"

Agroindustria contro agricoltura: lo storico Alfonso Pascale rilegge il "caso italiano" e il difficile rapporto città-campagna

  • Stefano Polacchi

"Stella verde Michelin? Chi se ne frega. Noi cuochi dobbiamo cucinare, non fare politica". Intervista a Paulo Airaudo

Parla il cuoco di uno dei ristoranti più famosi in terra basca che ha detto la sua sulla cucina italiana, sullo stato del fine dining e sulla critica gastronomica

  • Eugenio Marini

“Il Giubileo non ci ha portato nulla, se non meno clienti”. Il racconto dello chef Francesco Apreda

Uno dei cuochi più famosi di Roma ci spiega quanto è cambiata la ristorazione e come si lavora nel centro cittadino fra turisti e grandi manifestazioni

  • Eugenio Marini

© Gambero Rosso SPA 2025 – Tutti i diritti riservati
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma

Modifica impostazioni cookie

Contattaci

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

La Redazione

Store

L'Azienda

Account

Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.

Iscriviti alle Newsletter

© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd