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Gli autori di Gambero Rosso

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Sonia Ricci

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I rider di Glovo riceveranno più soldi (pochi) se lavorano con 40 gradi

L'azienda ha deciso di mettere sul piatto bonus economici per incentivare i rider a continuare le consegne anche con temperature estreme

  • Sonia Ricci

Seconda stella a East: viaggio nella Londra nascosta

Non si può visitare Londra senza passare per i quartieri a nord-est: gastronomia contemporanea, grandi pani e musica underground. E poi gli effetti occulti della gentrificazione

  • Sonia Ricci

"Si faceva di cocaina e mi molestava". La confessione di una chef

Federica, una giovanissima cuoca romana, ha deciso di parlare per raccontare violenze psicologiche e abusi subiti nella cucina dove ha lavorato

  • Sonia Ricci

Bauli si prende una storica pasticceria artigianale

Olivieri 1882 per anni si è distinta per qualità e ricerca, in particolare su panettoni e pandori. Col tempo la produzione è cresciuta e ora entra nel grande mondo dell'industria

  • Sonia Ricci

Che mare, e che monti! L'osteria di pesce a Fiumicino dove si mangia bene pure la carne

L'ultima creatura del pizzaiolo Luca Pezzetta, Ippolito, regala una serie di piatti convincenti. Carta dei vini interessante, bene il servizio anche se a tratti invadente

  • Sonia Ricci

Perché vietare i ristoranti ai bambini è incivile

Il divieto, anche se non perentorio, ha aspetti discriminatori, e mortifica il ruolo sociale delle attività pubbliche dedicate alla ristorazione

  • Sonia Ricci

L'enoteca dove mangiare dopo aver visto Sinner agli Internazionali

Mostò è un avamposto di vini naturali e artigianali che ormai da oltre un decennio regala agli appassionati consigli e assaggi ricercati

  • Sonia Ricci

La mensa di Alcatraz che non si potrà più visitare per colpa di Trump

Viaggio nel posto più pericoloso dell'isola, dove i soffitti erano tappezzati di valvole bianche e i detenuti come Al Capone mangiavano con coltelli veri

  • Sonia Ricci

L'iconica terrazza hipster dove si beve birra al tramonto

Sul tetto di un vecchio garage di Londra, Frank’s Cafè ha saputo conquistare mezza città, ma sotto di lui la gentrificazione sta cambiando volto a un quartiere iconico

  • Sonia Ricci

Uno dei più buoni ristoranti giapponesi di Roma è nascosto in periferia

Mezzocammino, un quartiere di periferia nato negli anni Duemila, nasconde un grande ristorante guidato da una famiglia italo-giapponese. Il sushi perfetto, i fritti straordinari e gyoza degni di un viaggio ad est

  • Sonia Ricci

L'agriturismo che non ti aspetti nella campagna di Roma, tempio della buona carne

Giù giù in fondo a via Laurentina, in mezzo alla campagna silenziosa di Trigoria, una tavola genuina e senza fronzoli che vale il viaggio (anche con la famiglia)

  • Sonia Ricci

È in arrivo un biopic su Bourdain (e non vediamo l'ora di vederlo)

Il film si intitola "Tony" e si focalizza sull'estate del 1976 a Provincetown, un anno che segnò la svolta nella vita del grande gastronomo punk

  • Sonia Ricci

I migliori libri di cucina palestinese

Scrittori e ristoratori negli anni hanno firmato diversi volumi che rappresentano un "appello politico", per restituire al popolo palestinese anche le sue tradizioni gastronomiche

  • Sonia Ricci

"Buttare il cibo è vergognoso, un affronto ai poveri". Addio a Francesco, il Papa che condannava gli sprechi alimentari

Bergoglio è stato uno dei Pontefici più attenti al tema del cibo, stigmatizzando a più riprese le cattive abitudini a tavola

  • Sonia Ricci

Il ristorante indiano più antico di Londra rischia di chiudere per "colpa" di Re Carlo

Il locale ha accolto ospiti del calibro di Marlon Brando, capi di Stato e la regina Elisabetta. Ora rischia di spegnere i fornelli a causa di un contenzioso con il Crown Estate

  • Sonia Ricci
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Caro mondo del vino naturale, basta con la polemica permanente. Se non ci si vuole auto-ghettizzare serve autocritica

L'ultima disputa tra produttori, dopo la decisione di Arianna Occhipinti e Nino Barraco di partecipare al Vinitaly, è la rappresentazione plastica di come un'ideale possa essere messo a rischio dalla chiusura di pochi

  • Sonia Ricci

"Dazi sul vino? Caos inevitabile. Produrlo è sempre più costoso". Lo studio Censis-Confcooperative

Il focus "L'Italia del vino: superfici, costi ed export", elaborato su dati Ismea, e presentato in occasione del Vinitaly, racconta l'aumento dei costi per il settore

  • Sonia Ricci

"Lunga vita ai naturali, ma troppi vini scadenti hanno invaso il mercato". Intervista ad Alice Feiring

La giornalista statunitense, che da anni racconta il vino artigianale, parla per la prima volta con il Gambero Rosso: "Le donne nel mondo del vino? Veniamo pagate di meno e abbiamo meno incarichi"

  • Sonia Ricci

Prove di realismo al Vinitaly: il governo accorre per rassicurare sui dazi. La crisi è in arrivo

Dopo mesi a cercare di minimizzare, produttori e distributori aprono il dibattito in cerca di soluzioni. Ma sono tante le incognite al momento senza risposta...

  • Sonia Ricci

Sorprendenti Shiraz marchigiani, un'Umbria che spacca. Piccole grandi scoperte a ViniVeri 2025

Tanti vini ai banchi d'assaggio, ma sono tre le bottiglie che ci hanno davvero stupito. Due new entry e una vecchia conoscenza ormai diventata una certezza

  • Sonia Ricci

Meloni usa l’esempio di una bottiglia di vino per ridimensionare l’impatto dei dazi

Nel suo discorso in Consiglio dei ministri sulle nuove tariffe di Donald Trump la premier cita esplicitamente i produttori vitivinicoli. Martedì prossimo i rappresentanti delle categorie convocati a Palazzo Chigi

  • Sonia Ricci

Il nuovo sito del Gambero Rosso: pensato per chi legge, progettato per chi cerca

Il restyling del sito è il risultato di un'analisi approfondita e di un'attenzione meticolosa per chi ogni giorno cerca vini, ristoranti, luoghi e notizie. Buona lettura!

  • Sabina Montevergine, Sonia Ricci

"I dealcolati non sono vini. Dazi? Preoccupanti come le etichette Ue". Parla Paolo Vodopivec, presidente di ViniVeri

A Cerea, dal 4 al 6 aprile, torna la fiera del vino naturale e artigianale. Il presidente: "I giovani? Per attirarli dobbiamo cambiare linguaggio intorno al vino"

  • Sonia Ricci

Addio a un grande panino alle capesante. Ecco come uno storico mercato del pesce lascia il posto alla gentrificazione

Sveglia alle quattro del mattino, autobus in direzione Billingsgate, decine di facchini che scaricano cassette di polistirolo. Un viaggio nel più antico mercato del pesce di Londra che ora cambia sede per lasciare spazio a quattromila appartamenti

  • Sonia Ricci

Il Governo premia i grandi della cucina italiana, da Bottura a Pepe. Massari: "Grazie Meloni, l'unica che ci ha ascoltato"

La presidente del Consiglio, insieme al ministro dell'Agricoltura, Francesco Lollobrigida, per la prima volta assegnano i premi ai Maestri dell'arte della cucina italiana. L'evento a Palazzo Chigi

  • Sonia Ricci
giorgia meloni|

Meloni: "Dazi? Se necessario ci saranno conseguenze. Sull'agroalimentare risvolti pesanti"

La presidente del Consiglio, parlando a Palazzo Chigi, interviene sugli scambi commerciali. Lollobrigida sul vino: "Settore che galoppa, abbiamo segnato record export"

  • Sonia Ricci

"I dazi ci preoccupano, ma ci difenderemo". Da Bottura a Cotarella, tutti contro Donald Trump

I grandi della cucina e del vino italiano criticano i dazi promessi dal presidente degli Stati Uniti. Massari: "Rendono tutti più poveri, compreso chi la fa"

  • Sonia Ricci

"I dealcolati non sono vini. Dazi? Preoccupanti come le etichette Ue". Parla Paolo Vodopivec, presidente di ViniVeri

A Cerea, dal 4 al 6 aprile, torna la fiera del vino naturale e artigianale. Il presidente: "I giovani? Per attirarli dobbiamo cambiare linguaggio intorno al vino"

  • Sonia Ricci

I ristoranti cinesi clandestini raggiungibili solo con il passaparola

Proliferano nei piccoli appartamenti di Lisbona, specialmente nei quartieri con carattere più internazionale. Si accettano solo contanti e (ovviamente) non ci sono scontrini

  • Sonia Ricci

Andrea Bocelli: "Ho fatto una promessa a mio padre: renderò grande il suo vino. Giorgione? Amo la sua cucina"

Il lato nascosto del maestro raccontato in prima persona: il Lambrusco di Pavarotti, il sogno dell’azienda di famiglia, la bella amicizia con Giorgione

  • Sonia Ricci
Carica altri

La crisi climatica minaccia i vigneti di tutto il mondo. Ma c'è anche chi ci guadagna

Se alcune aree hanno dovuto divedere il loro modo di produrre, altre, come il Regno Unito sono state avvantaggiate. L'analisi del master of wine Pietro Russo

Vino

Luca Raccaro alla guida dei vini del Collio: è il più giovane presidente del Consorzio

Tra gli obiettivi del suo mandato il rafforzamento dell'unità tra i produttori, che lo scorso anno era stata messa a dura prova. A ottobre debutto per Collio Evolution

Vino

Task force del Governo su dazi Usa. Lollogrigida apre agli aiuti alle imprese in caso di grave crisi

Le associazioni preoccupate chiedono un'azione diplomatica per non uscire dal mercato statunitense. Ma il ministro dell'Agricoltura invita a non "fare oroscopi"

Vino

Come si fa a prenotare nella trattoria più ambita d'Italia

Un posto leggendario, Ai Due Platani, per quei tortelli da sogno e per la difficoltà a trovare un posto. Il segreto? Ve lo raccontiamo qui

  • Antonella De Santis

"Il mio pane fa bene". Intervista a Mauro Colagreco, lo chef che ha aperto un panificio sostenibile

Si trova a Mentone, in Francia, la bakery sostenibile del celebre cuoco Mauro Colagreco dove il pane torna ad essere buono come un tempo

  • Rosalba Graglia

"Pane, femminile singolare". Ecco chi è la Panettiera Emergente secondo il Gambero Rosso

Premiata come Panettiera Emergente dalla Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, Chiara Regattieri guida insieme a Matteo Pinardi il forno Tipo Due, sotto i portici di Mantova

  • Anastasia Gobbi

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