Ricette
Pasta al forno: 8 ricette degli chef del Gambero Rosso
Immancabile durante i pranzi in famiglia o nelle grandi occasioni, la pasta al forno è un piatto in grado di mettere tutti d'accordo, perfetto anche da preparare in anticipo. Ecco le nostre proposte.
Colomba classica
La colomba classica, priva di conservanti e a filiera corta, si presenta composta e ben lievitata, coronata da una glassa impeccabile, punteggiata da grandi mandorle non pelate. La mollica mostra l’arancia candita in pezzettoni e in pasta, nascosta negli alveoli ...Leggi altro
Porchetta di Ariccia Igp Tronchetto
Bella, giustamente grassa e ben condita, la porchetta Isabella Leoni ha profumi delicati ma tipici di buone carni suine cotte e spezie, più accenti dolci biscottati. Gusto eccellente, sapido ma coerente, aromi corrispondenti all’olfattiva, parte magra rosea bilanciata da un ...Leggi altro
Bresaola Zero®
La Bresaola Zero®, oltreché nella tipologia premium, prodotta con le migliori razze bovine a carne magra, viene realizzata anche in esclusive varianti: la delicata Chianina, l’equilibrata Black Angus (proveniente dal nord America o dall’Australia), eccellente, e la super marezzata Wagyu ...Leggi altro
Speck di Asiago
Lo speck di Asiago si presenta molto magro di un bel colore rubino intenso, attraversato da una sottile e diffusa marezzatura. I profumi e gli aromi penetranti di erbe aromatiche e balsamiche e le note di fumo accompagnano i classici ...Leggi altro
Mortadella
La mortadella Zivieri si definisce in una parola sola: splendida. Si tratta di un salume insaccato in un budello naturale prodotto con tagli pregiati di suino (perlopiù di Mora Romagnola) dell’allevamento di proprietà tagliati finemente, mescolati con lardo, sale di ...Leggi altro
Spalla cotta disossata
Anche la spalla cotta disossata è un salume di alto profilo, profumato e ricco di sapore, ottenuto da spalle selezionate di suini neri allevati allo stato brado, tirati su in modo naturale e non forzato, a granaglie e senza antibiotici, ...Leggi altro
Porchetta di suino nero dei Nebrodi
Nell’ampio assortimento di ottimi salumi prodotti dall’azienda messinese svetta la spaziale porchetta, la specialità della casa, maialino nero cotto a legna insieme a finocchietto selvatico, mirto e altre erbe spontanee. Un’esplosione di profumi, aromi e sapori, resi ancora più godibili ...Leggi altro
Prosciutto cotto a castagna dolce
Il prosciutto cotto a castagna dolce è uno dei migliori prodotti della sua categoria. Il segreto sta nella materia prima, cosce selezionate di suini neri allevati allo stato brado, alimentati con granaglie naturali e castagne, senza uso di antibiotici, e ...Leggi altro
Prosciutto di Parma Dop 23 mesi
Il prosciutto 23 mesi è un Parma esemplare, tipico, con la fetta regolare e di buona marezzatura. Tipicità anche nelle sensazioni al naso, fini ed eleganti, ricche di sentori che rimandano alla carne ben trasformata, accompagnate da note candite e ...Leggi altro
