Guado al Melo

Michele Scienza, figlio del noto professore Attilio Scienza, anche autore della prima zonazione di Bolgheri, dal 1998, affiancato dalla moglie Annalisa Motta, si dedica alla produzione vitivinicola nella zona più collinare della denominazione con zelo e anche la giusta dose di sperimentazione. La cantina rappresenta un progetto enologico ad ampio respiro e raccoglie un patrimonio varietale fatto di svariati vitigni mediterranei e addirittura caucasici. Dal frutto maturo con sfumature vegetali e accenni balsamici il Bolgheri Superiore Atis ’21 corposo e profondo al palato, possiede volume e lunghissima persistenza. Dai tratti generosi e maturi il Jassarte ’21, articolato blend di 30 varietà a bacca nera locali e di altre zone mediterranee, è vino voluminoso dai profumi di erbe di macchia. Molto concentrato nel frutto, il Bolgheri Bianco Criseo ?22, dal gusto decisamente sapido.