L’incontro tra Karin Costamoling e la Sicilia è avvenuto nel 2009 ed è stato allora che è scoccato il colpo di fulmine. Si è innamorata dei monti Iblei e dei suoi olivi decidendo così di occuparsi di un pezzo di questa terra. La proprietà si estende su 5 ettari che ospitano un migliaio di alberi di Tonda Iblea, varietà autoctona di questa zona.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
