Salumificio Mec Palmieri

Salumi a San Prospero (MO)

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Salumificio Palmieri è un marchio di riferimento nella produzione di mortadelle di alta qualità, con una storia lunga oltre un secolo. Nata nel 1919 con la bottega di Emilio nel cuore di Modena, l’azienda si è nel tempo specializzata nella produzione di mortadella e precotti. Dagli anni Settanta il salumificio ha sede a San Prospero ed è diventato primo produttore nel mercato della mortadella da banco grazie a Favola. Oggi il Salumificio Palmieri è guidato dalla quarta generazione della famiglia.

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Mortadella Favola L?Originale

Favola è la prima e originale mortadella al mondo insaccata e cotta nella cotenna naturale. Un prodotto ideato e brevettato dalla famiglia Palmieri. L’unione di pregiati tagli magri del maiale con i cubetti di guanciale dà vita all’impasto che viene arricchito con una nota di miele d’acacia. Un gusto delicato e armonioso, un profumo inconfondibile e una morbidezza unica frutto della lenta cottura in antichi forni in pietra. Cuciture e legature a vista, con il caratteristico timbro a fuoco, sono la firma dell’artigianalità e originalità di Mortadella Favola.