Caseificio Oronzo Crovace

Imbattersi in un posto del genere equivale a immergersi nell’anima pugliese, per questo il caseificio di Speziale dal motto “Latticini, Panini e Cucina” è tanto amato, dai locals e da chi transita da questi lidi. Provola affumicata al fumo di paglia, nodini, burrate, stracciatella, formaggi freschi e stagionati sono il cuore dell’esperienza culinaria, insieme alle ottime verdure del territorio, ai sottoli e a salumi selezionati con cura. Tutto va a finire in panini che non si scordano: si va dal prosciutto, fichi e formaggio a quello con stracciatella, capocollo e melanzane sott’olio. Ottimo riferimento anche per la spesa.