Umbriaco Tavola Calda e Bottega

Dopo aver brevettato il primo arancino a doppio strato di riso, con fonduta di Piacentinu ennese DOP al centro, Rosario Umbriaco, nella tavola calda di famiglia, nata nel 1974, si è inventato l’arancino con venticinque ingredienti: riso siciliano cotto in acqua di mare siciliana, aromatizzato con cime di rapa e con all’interno una crema di Ragusano DOP e granella di cudduredda di Delia, con panatura di grani siciliani. Gli arancini sono solo una parte dell’offerta, meritano l’assaggio infatti anche i tranci di pizza, le bombe fritte, i calzoni e i cannoli di ricotta. Il locale è dotato di pochi posti a sedere e di un piccolo dehors.  Aperto la sera, a pranzo solo su prenotazione, per la degustazione di arancini. Ottimo rapporto qualità/prezzo.