"A gennaio avevamo ristrutturato il tetto". Crolla il soffitto di Essenza a Terracina, muore la sommelier. E la procura apre un'inchiesta

Alle 22 due crolli distinti e il soffitto precipita su dipendenti e clienti. Dieci feriti, muore la sommelier del ristorante, una ragazza di soli 31 anni. Del ristorante Essenza di Terracina, a due passi dalle spiagge della località balneare e turistica in provincia di Latina, rimangono quasi solo macerie, una tragedia che ha colpito il locale durante il servizio serale. Subito dopo il crollo del solaio è intervenuta la macchina dei soccorsi: carabinieri, polizia e ambulanze del 118 e vigili del fuoco, hanno lavorato per soccorrere alcuni feriti estratti dalle macerie del locale. Una di questi era Mara Severin brillante sommelier e responsabile di sala del ristorante, che purtroppo non ce l’ha fatta. Nonostante i soccorsi, Severin è morta in ospedale. Al momento del crollo, oltre ai clienti, lavoravano quattro persone in sala e cinque in cucina.

È morta la sommelier Mara Severin

«Una tragedia, siamo senza parole, Mara era una persona splendida, così come il resto della squadra», racconta una collaboratrice del ristorante che ieri era non era presente nel locale durante il crollo. «Vivevano tutti per quel ristorante». Al momento, parte della squadra, si troverebbe nelle rispettive abitazioni. Tre sono le persone ancora in prognosi riservata. Il ristorante, guidato dal talentoso chef Simone Nardoni, aveva ricevuto due forchette dal Gambero Rosso e una stella Michelin.

I lavori di ristrutturazione

Secondo alcune fonti, il crollo ha colpito soprattutto la parte sinistra del locale, subito dopo l’ingresso, dove in quel momento si trovava Severin. «Avevamo fatto il lavori al tetto a gennaio, c’è stata proprio una ristrutturazione», raccontano, «quello che è successo è davvero impensabile». Nei lavori, oltre al tetto, era stata rifatta parte della sala principale. Dopo quanto accaduto, la Procura di Latina ha disposto il sequestro del locale, con le indagini coordinate dal pm Giuseppe Miliano, e ha dunque aperto un fascicolo per omicidio colposo e lesioni gravissime, al momento contro ignoti.