Mangeresti ravioli cinesi in una biblioteca?

Entrando, la sorpresa non è solo nel cibo, ma anche il disegn minimalista nordico che si fonde con gli elementi tipici di una tea room di Hong Kong, creando un ambiente perfetto per i moderni foodies. Le librerie azzurre che fiancheggiano la sala invitano i clienti a sfogliare libri, con titoli sia in italiano che in cinese. Sembra quasi di essere in una biblioteca – se non fosse per il fatto che tutti sono impegnati a gustare dim sum.

E cosa si mangia? Come suggerisce la vetrina, i ravioli al vapore sono il cuore del menù. Realizzati a mano ogni giorno, i ravioli sono farciti con carne di maiale, gamberi, funghi shitake, calamari, polpa di granchio o verdure. Alcuni sono colorati con ingredienti naturali e modellati in forme simboliche come gli yúan b?o, che ricordano i lingotti d’oro dell’antica Cina, portatori di prosperità. Tra i più amati ci sono i ravioli con arrosto di maiale e salsa segreta, perfetti da accompagnare con una tazza di tè, come da tradizione.

Accanto ai ravioli, il menù offre una vasta scelta di piatti di cucina cinese/cantonese, tra cui involtini primavera, ramen, pasta saltata e pak-choi. Non manca l’anatra alla cantonese, il lussurioso cubo di pancetta donpo, zampine di gallina, riso cotto nelle foglie di loto, bao speciali e cheung fun, sfoglie di riso farcite con maiale, manzo o gamberetti—solo alcuni dei pezzi forti che rendono Bokok una tappa imperdibile per gli amanti della cucina di Hong Kong.