Qualche mese fa era stata la volta di โSfornata a casa tuaโ, ingegnosa trovata per accorciare le distanze tra il laboratorio di produzione padovano e i clienti che in tutta Italia ricevevano le torte del maestro ordinate online. Una coccola studiata da Luigi Biasetto per personalizzare lโe-commerce della premiata pasticceria di Padova, adattandosi sรฌ alla necessitร di investire sul delivery, ma senza far mancare a chi acquista cura e calore. Dunque i dolci sfornati da Biasetto, al termine di una preparazione documentata in diretta social, arrivano a casa nel giro di 24 ore: ogni mese, la sezione dedicata propone una torta nuova; febbraio รจ dedicato alla cheesecake al ciocccolato (per ordinarla รจ sufficiente seguire le indicazioni sul sito della pasticceria). Ma lโidea in piรน per il Carnevale 2021 esplora il mondo delle frittelle veneziane per renderle compatibili con la consegna a domicilio in tutta la Penisola, a conferma di quanto impegno la pasticceria Biasetto (Tre Torte per la guida Pasticceri&Pasticcerie dโItalia del Gambero Rosso) stia riservando alla definizione di un e-shop efficiente e goloso (tra le grandi pasticcerie italiane, molte si sono attrezzate in tal senso, mostrandosi pronte ad affrontare le difficoltร ).
Ma come puรฒ una frittella resistere al viaggio senza risentirne per gusto e freschezza? Il lavoro di Luigi Biasetto si รจ concentrato su tecnica di preparazione e metodo di confezionamento: le frittelle, realizzate a partire dalla ricetta veneziana con metodo bignรฉ (con lievito e vuote allโinterno, per accogliere la farcitura) e fritte in olio dโoliva microfiltrato italiano, sono recapitate a domicilio in confezione da 16, pronte per essere rigenerate su una fonte di calore (il classico termosifone fa al caso vostro) per 20 minuti, o riscaldate in forno ventilato a 50 gradi per qualche minuto. Una spolverata di zucchero a velo, e il gioco รจ fatto. Per la prima volta, quindi, le frittelle possono essere acquistate online, e viaggiano in sicurezza in tutta Italia.
Regine della Collezione Carnevale 2021 del maestro, comโรจ consuetudine nel laboratorio di Biasetto, sono disponibili in piรน varianti, a partire dalla proposta tradizionale veneziana con uvetta e pinoli. Ma la gamma delle farciture รจ ampia โ dalla crema alla ricotta, passando per zabaione, mela e tiramisรน โ con una new entry che vede trionfare la panna. Chi ordina la confezione degustazione online da 16 pezzi (25 euro) riceverร un mix di gusti diversi (uvetta e pinoli, crema, zabaione, mele, pistacchio e tiramisรน), mentre castagnole e galani โ il nome veneto per le chiacchiere โ sono disponibili solo nelle pasticcerie di Padova e Udine (inaugurata un anno fa, mentre รจ slittata lโapertura milanese), o in consegna a domicilio nella cittร veneta.
Pasticceria Biasetto โ Padova โ via Jacopo Facciolati, 12 – Le frittelle di Lugi Biasetto online
Niente da mostrare
ResetGambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novitร del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd