Carnevale

Carnevale 2021. Le frittelle veneziane di Luigi Biasetto arrivano in tutta Italia

Il maestro pasticcere padovano ha messo a punto una ricetta e un metodo di confezionamento che permettono di spedire in tutta Italia le frittelle ripiene tipiche del Carnevale veneto. Una conferma di quanto conti oggi investire sullโ€™e-commerce.

  • 03 Febbraio, 2021

Luigi Biasetto e la pasticceria delivery

Qualche mese fa era stata la volta di โ€œSfornata a casa tuaโ€, ingegnosa trovata per accorciare le distanze tra il laboratorio di produzione padovano e i clienti che in tutta Italia ricevevano le torte del maestro ordinate online. Una coccola studiata da Luigi Biasetto per personalizzare lโ€™e-commerce della premiata pasticceria di Padova, adattandosi sรฌ alla necessitร  di investire sul delivery, ma senza far mancare a chi acquista cura e calore. Dunque i dolci sfornati da Biasetto, al termine di una preparazione documentata in diretta social, arrivano a casa nel giro di 24 ore: ogni mese, la sezione dedicata propone una torta nuova; febbraio รจ dedicato alla cheesecake al ciocccolato (per ordinarla รจ sufficiente seguire le indicazioni sul sito della pasticceria). Ma lโ€™idea in piรน per il Carnevale 2021 esplora il mondo delle frittelle veneziane per renderle compatibili con la consegna a domicilio in tutta la Penisola, a conferma di quanto impegno la pasticceria Biasetto (Tre Torte per la guida Pasticceri&Pasticcerie dโ€™Italia del Gambero Rosso) stia riservando alla definizione di un e-shop efficiente e goloso (tra le grandi pasticcerie italiane, molte si sono attrezzate in tal senso, mostrandosi pronte ad affrontare le difficoltร ).

La box di frittelle di Luigi Biasetto

Frittelle di Luigi Biasetto a domicilio in tutta Italia

Ma come puรฒ una frittella resistere al viaggio senza risentirne per gusto e freschezza? Il lavoro di Luigi Biasetto si รจ concentrato su tecnica di preparazione e metodo di confezionamento: le frittelle, realizzate a partire dalla ricetta veneziana con metodo bignรฉ (con lievito e vuote allโ€™interno, per accogliere la farcitura) e fritte in olio dโ€™oliva microfiltrato italiano, sono recapitate a domicilio in confezione da 16, pronte per essere rigenerate su una fonte di calore (il classico termosifone fa al caso vostro) per 20 minuti, o riscaldate in forno ventilato a 50 gradi per qualche minuto. Una spolverata di zucchero a velo, e il gioco รจ fatto. Per la prima volta, quindi, le frittelle possono essere acquistate online, e viaggiano in sicurezza in tutta Italia.

La frittella allo zabaione di Biasetto

Regine della Collezione Carnevale 2021 del maestro, comโ€™รจ consuetudine nel laboratorio di Biasetto, sono disponibili in piรน varianti, a partire dalla proposta tradizionale veneziana con uvetta e pinoli. Ma la gamma delle farciture รจ ampia โ€“ dalla crema alla ricotta, passando per zabaione, mela e tiramisรน โ€“ con una new entry che vede trionfare la panna. Chi ordina la confezione degustazione online da 16 pezzi (25 euro) riceverร  un mix di gusti diversi (uvetta e pinoli, crema, zabaione, mele, pistacchio e tiramisรน), mentre castagnole e galani โ€“ il nome veneto per le chiacchiere โ€“ sono disponibili solo nelle pasticcerie di Padova e Udine (inaugurata un anno fa, mentre รจ slittata lโ€™apertura milanese), o in consegna a domicilio nella cittร  veneta.

Pasticceria Biasetto โ€“ Padova โ€“ via Jacopo Facciolati, 12 – Le frittelle di Lugi Biasetto online

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