Dovendo stilare una triste classifica dei danni economici e morali di questa pandemia nel nostro paese, senza dubbio troveremmo ai primi posti come numero di danni le grandi cittร dโarte italiane. Se da un lato chi ha la possibilitร di vederle per una volta senza le resse dei turisti puรฒ aver lโimpressione di assistere a qualcosa di magico, dallโaltro resta il pesantissimo strascico che tutto ciรฒ ha comportato sul terreno delle attivitร locali a vocazione turistica, in primo luogo quelle ristorative e dellโospitalitร .
Volendo cercare una pagliuzza dโoro nel fango, possiamo individuarla nel modo in cui gli italiani hanno imparato a vivere i grandi hotel delle proprie cittร , non piรน come semplici corpi estranei volti allโaccoglienza bensรฌ come parte del tessuto attivo e dellโofferta enogastronomica locale. In tal senso, nel panorama nazionale, รจ sempre brillata la stella di Firenze, che negli ultimi anni ha saputo (in buona parte per merito di eventi come la Florence Cocktail Week) aprire le porte dei propri locali piรน blasonati ai locals, coinvolgendoli in maniera particolare per quanto riguarda il momento dellโaperitivo e piรน in generale quello che ruota attorno al mondo dei bar.
Nella certezza che tra poco le nostre cittร saranno di nuovo piene di turisti – e che grazie alla campagna vaccinale al piรน presto torneremo ad una nuova normalitร – ecco i bar dโhotel del capoluogo toscano che meritano una visita nel mese di maggio, per riscoprire il gusto di un aperitivo internazionale a casa propria.
Il vero simbolo della capacitร di aprirsi alla cittadinanza, Atrium Bar รจ da anni una scelta amata tanto dei fiorentini quanto dai turisti. Grazie allโimmenso giardino privato, anche in periodo di distanziamento il servizio e la piacevolezza del bar restano inalterati, cosรฌ come la fantasia e lโestro della cocktail list. Prima della pandemia il team capitanato da Tommaso Ondeggia e Edoardo Sandri aveva incentrato tutta la propria comunicazione sulla salvaguardia dellโambiente, con cocktail dedicati alle specie in via dโestinzione che avevano al contempo lo scopo di sensibilizzare e di raccogliere fondi. Ma qui si viene anche per i grandi classici, o semplicemente per riscoprire il piacere di vivere una delle piรน belle cornici della cittร sentendosi al contempo estraniati dal caos della quotidianitร .
Borgo Pinti, 99 – 055 26261 – ย https://www.fourseasons.com
Restando in tema Cinque Stelle Lusso, riapre il 13 maggio anche il Chiostrino, immerso nei giardini all’italiana di Villa San Michele, in concomitanza alla ripartenza dell’hotel. Nella nuova stagione estiva il bar punterร moltissimo sul concetto di territorialitร , proponendo birre artigianali toscane e una selezione di distillati e liquori regionali con un’attenta selezione di gin. Inoltre, a farla da protagoniste saranno anche le botaniche del giardino stesso, in un omaggio quelli che furono un tempo orti e frutteti curati dai frati che nel Rinascimento abitarono questo luogo. Basilico, rosmarino, timo a metro zero saranno dunque protagonisti dei cocktail estivi. Da non perdere inoltre lโomaggio a Dante in occasione del 700 anno dalla morte con un drink chiamato proprio โIl Sommoโ.
Via Doccia, 4 – 055 5678200 –ย https://www.belmond.com
Si chiude la parata dei pentastellati fiorentini con Irene del Hotel Savoy. Lo splendido dehor affacciato su piazza della Repubblica offre la sensazione unica di assistere allo svolgersi della vita cittadina da una posizione centrale. Qui รจ possibile bere i cocktail del capo barman Denis Giuliani, diventato ormai un veterano di questo bancone, e godere dellโofferta gastronomica che da sempre contraddistingue gli hotel del gruppo Rocco Forte.
Piazza della Repubblica 7 –ย 055 27351 – ย https://www.roccofortehotels.com
Restiamo nel cuore della cittร , sulle rive dellโArno, per celebrare la riapertura al pubblico di Caffรจ dellโOro dove i tavolini ad altezza strada con vista su Ponte Vecchio sono tornati finalmente disponibili a tutti. Il gruppo Lungarno, facente capo alla famiglia Ferragamo, รจ stato il pioniere della valorizzazione della miscelazione di qualitร in cittร , e non puรฒ apparire dunque come un caso che i suoi principali hotel posti sulle due sponde del fiume contino allโinterno altrettanti bar dโeccellenza. La riapertura di Caffรจ dellโOro, dunque, sarร la prima ma non lโultima della stagione. Con il procedere delle normalizzazioni e la conferma dellโallentamento delle restrizioni, infatti, dovrebbero riaprire anche il โkept secretโ cittadino, ovvero il Picteau (prevista per lโ11 maggio), e la meravigliosa terrazza dellโ Hotel Continentale.
Vicolo dellโOro, 5 – 055 27263 –ย https://www.lungarnocollection.com
Parlando di terrazze, e spostandoci dunque dal livello della strada fin su a due passi dal cielo, bisogna tenere di conto la riapertura di due delle location piรน amate dai fiorentini: LโEmpireo e lโAngel.
LโEmpireo, facente parte dellโofferta dellโHotel Plaza Lucchesi, offre forse la vista piรน suggestiva in cittร , praticamente parallela a quella del celeberrimo Piazzale Michelangelo. Grazie alla volontร del F&B Manager Gabriele Frongia perรฒ, negli ultimi anni si รจ cominciato a parlare molto di questo bar non solo per la vista ma anche per lโattenzione allโofferta in miscelazione. Grazie anche a iniziative come la kermesse Ego Circus Plaza Lucchesi รจ oggi considerato uno dei bar da tenere dโocchio in cittร , e trovare posto in terrazza senza prenotazione era difficile giร prima che aumentassero i distanziamenti tra tavoli. La riapertura รจ prevista per il 6 maggio.
Lungarno della Zecca Vecchia, 38 –ย ย 055 26236 –ย http://www.hotelplazalucchesi.it
Paralellamente รจ da notare la rapidissima ascesa dellโAngel, sito sulla sommitร dellโHotel Calimala, che in poco meno di una stagione ha saputo far innamorare i fiorentini grazie a un mix di cucina e bar egregiamente supervisionati da Diego Rampietti e Teresa Bencini. Qui la vista รจ a 360 gradi sulla cittร grazie a unโofferta di piรน terrazze poste a diversi livelli. La riapertura รจ prevista per la seconda metร del mese, magari sperando che la pioggia lasci spazio a una splendida primavera di rinascita di cui tutti sentiamo un gran bisogno.
Via Calimala, 2 ย – 055 0936360 –ย https://www.hotelcalimala.com
a cura di Federico Silvio Bellanca
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