Eventi

Fishtuna 2021, il festival del tonno rosso e della pesca sostenibile a Favignana

Unโ€™occasione per celebrare il pesce tipico locale ma anche per riflettere sul tema della sostenibilitร . A Favignana torna Fishtuna, con cooking show e laboratori.

  • 28 Agosto, 2021

Fishtuna 2021: il festival del tonno rosso

Un programma fitto di appuntamenti quello di Fishtuna, festival dedicato al tonno rosso che torna a Favignana dal 1 al 5 settembre 2021. Incontri, spettacoli, laboratori, masterclass e cooking show, ma anche hiking naturalistici, immersioni guidate, gite in mountain bike in alcune delle localitร  piรน belle della zona e poi ovviamente tanti assaggi. La manifestazione, perรฒ, รจ anche e soprattutto un momento di confronto, unโ€™occasione per affrontare tematiche di vario genere, in primis quella della sostenibilitร  dei mari. Si parte comunque dal tonno rosso, protagonista assoluto dellโ€™evento e prodotto simbolo di Favignana e delle Egadi, che sarร  al centro di dibattiti, presentazioni di libri e dialoghi con gli chef. Ci saranno poi tutte le altre specialitร  dellโ€™isola, dalla bottarga al pesce azzurro, i capperi, lโ€™aglio e i legumi. Unโ€™edizione speciale che celebra un gemellaggio con la Spagna, paese ospite che grazie a una collaborazione con lโ€™Ente per il Turismo Spagnolo di Milano e il giornalista Vittorio Castellani vedrร  la partecipazione di Lara Lopez, chef asturiana premiata nel 2020 come chef spagnola dellโ€™anno.

I frutti esotici e la sostenibilitร 

Altra novitร , i frutti tropicali ed esotici che ormai da qualche anno stanno prendendo piede con successo in Sicilia, e che per questo saranno protagonisti di un appuntamento originale: Esotico Siciliano: il Pokรฉ a Km0, insieme allo chef Enrico Schettino della Giappo Academy. Appuntamento da non perdere, quello allโ€™ex Stabilimento Florio, luogo simbolo dellโ€™isola dove andrร  in scena il convegno su sostenibilitร  ambientale e turismo, insieme al sindaco di Favignana e Isole Egadi Francesco Forgione, allโ€™assessore regionale alla Pesca Toni Scilla e le Aree Marine Protette del Sud Italia e le associazioni ambientaliste. Il festival sarร  infine anche lโ€™occasione per presentare Art Tuna, progetto artistico di Domenico Pellegrino, che ha creato per Fishtuna un tonno luminoso che sarร  la nuova icona della manifestazione.

Fishtuna โ€“ Favignana โ€“ 1-5 settembre 2021 – fishtuna.it/

a cura di Michela Becchi

ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd