Ecco quali sono le Panetterie della Calabria selezionate e recensite da Gambero Rosso.
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Le Panetterie della Calabria da non perdere

Il companatico c’è e il suo gusto e ben deciso, ad accompagnare pani di ogni forma e sapore, per panini che in Calabria non temono rivali. Dalla pitta a forma di ciambella riempita con le frattaglie o le verdure ai panini che ricalcano le tradizioni territoriali. Tra i tradizionali menzioniamo il pane Giuggiullena, fatto con farina di grano duro e semi di sesamo, il pane di Cerchiara, dalla forma rotonda e con un peso che va dai due ai tre chili. Oltre ai pani di castagne, a quelli di patate, fino alla Pizzata, un pane realizzato con la farina di mais e avvolto nelle foglie di cavolo prima di essere cotto nel forno a legna.

Arte del Pane

Gioia Tauro
RC
Un panificio moderno, un bakery lab, aperto nel 2014 da Gabriele a Valentino D'Agostino, due fratelli animati da grande passione ... Leggi Tutto

Cappa

San Giovanni in Fiore
CS
Il panificio Cappa tiene alta la tradizione panificatoria di San Giovanni in Fiore. Pane di varie pezzature (da preferire quelle ... Leggi Tutto

Elisa Vito

Cerchiara di Calabria
CS
Elisa Vito è una grande interprete del tradizionale pane di Cerchiara. Le sue pagnotte sono di varie pezzature, dalle forme ... Leggi Tutto

Forno Orlando

Castrovillari
CS
La produzione è varia e ben articolata e ben si divide, tra dolce e salato, antico e moderno. Il prodotto ... Leggi Tutto

Mezzotero

Botricello
CZ
Siamo in zona di panifici, eppure una sosta in questo antico forno la consigliamo più di altre. Qui viene preparato ... Leggi Tutto

Panificio Bruno Stilo

Canolo
RC
Passione per i sapori della propria terra, sapori veri e genuini da tramandare: è il credo di questo panificio con ... Leggi Tutto

Panificio D’Agostino

Reggio Calabria
RC
La produzione si basa sulla selezione di farine a filiera corta, da cereali prodotti e macinati nella regione. Senatore Cappelli, ... Leggi Tutto

Panificio Di Cuti

Rogliano
CS
Azienda a conduzione familiare nata nel 1985 che prende nome dal quartiere di Rogliano, luogo di origine dei fondatori. Il pane ... Leggi Tutto

Panificio Mauro

Cerchiara di Calabria
CS
Sicuramente tra i migliori interpreti del noto pane di Cerchiara, tanto che oltre al punto vendita dispone di un servizio ... Leggi Tutto

Panificio Miceli

Cutro
KR
Nel 2022 festeggia trent'anni di attività, sempre attento alla selezione delle materie prime. Punto forte della produzione è il pane ... Leggi Tutto

Perna – Il Pane di Tessano

Dipignano
CS
Dal 1930 qui si lavora per garantire ogni giorno all'affezionata clientela un pane fragrante, morbido e croccante, un pane fedele ... Leggi Tutto

San Luigi

Acri
CS
Qui si lavorano solamente grani italiani, quando possibile proveniente da mugnai della zona. Tutto è gestito con sapienza, dall'impasto alla ... Leggi Tutto

Sorbara

Cittanova
RC
Il locale della famiglia Sorbara, datato 1920, vanta un'offerta assai ricca: alla panetteria, infatti, nel tempo si sono aggiunte pasticceria ... Leggi Tutto

Zia Teresina

Mangone
CS
Una vera e propria istituzione del paese che nell'insegna rende omaggio alla sua artefice, Teresa Gallo. Oggi il testimone è ... Leggi Tutto

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La  guida Calabria 2022 è realizzata nell’ambito del 43° MusicAMACalabria 

     

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