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Guida Calabria 2022. I migliori Ristoranti

Ecco quali sono i Ristoranti della Calabria selezionati e recensiti da Gambero Rosso.

  • 15 Ottobre, 2021

Ristoranti della Calabria da non perdere

Aspra allโ€™interno e con meravigliosi paesaggi costieri, la Calabria รจ rimasta per lungo tempo ai margini delle rotte gourmet, in coda nella crescita qualitativa della ristorazione italiana. La posizione, lโ€™attaccamento alla tradizione contadina, lo standard turistico delle localitร  sul mare, la mancanza di stimoli imprenditoriali hanno ritardato lโ€™evoluzione della proposta gastronomica, nonostante il ricco paniere di prodotti disponibili (salumi, formaggi, conservati, carni e ortaggi). Ma da qualche anno le nuove generazioni, spesso eredi di ristoratori โ€œeroiciโ€ che nonostante tutto hanno tentato di alzare lโ€™asticella, tornate a casa dopo esperienze formative in Italia e allโ€™estero, stanno dando vita a una nuova cucina del Sud che dร  spazio a tecniche moderne e creativitร . E che per molti, ora, vale il viaggio, anche da lontano.

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Laย  guida Calabria 2022 รจ realizzata nell’ambito del 43ยฐ MusicAMACalabriaย 

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