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Street food pugliese con bottega a Roma: nasce Meh! Esclamazioni Gastronomiche Pugliesi

Si possono ordinare panini golosi di terra e di mare oppure acquistare bontร  gastronomiche di aziende di nicchia: ecco il nuovo format dallโ€™animo pugliese aperto nel cuore di Roma.

  • 10 Settembre, 2022


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Meh! Esclamazioni Gastronomiche Pugliesi a Roma

Meh. รˆ la tipica esclamazione pugliese che riunisce un poโ€™ tutti i dialetti della regione e che, a seconda del contesto, puรฒ esprimere stupore, curiositร  o anche apprezzamento. รˆ proprio sulla cucina del territorio pugliese che รจ incentrato il nuovo locale di street food aperto da qualche settimana in pieno centro romano, a pochi passi da Campo deโ€™ Fiori. Cibo da strada, sรฌ, ma anche bottega di specialitร  alimentari locali, dove fermarsi a comprare conserve, sottoli, marmellate, vini, oppure gustare panini di terra e di mare che portano la firma di Pietro Zito, patron del ristorante Antichi Sapori di Andria. Ampio bancone e laboratorio a vista: รจ cosรฌ che si presenta Meh! Esclamazioni Gastronomiche Pugliesi in via dei Chiavari, spazio caratterizzato dalla luminaria con il nome dellโ€™insegna che vuole richiamare lโ€™atmosfera delle feste popolari tipiche del Tacco dโ€™Italia. Ci si ferma a mangiare in loco, sulle sedute alte e le mensole dโ€™appoggio, oppure si prende il cibo e lo si mangia passeggiando per le vie del centro. Cโ€™รจ anche la possibilitร  di ordinare da asporto o a domicilio grazie alle piattaforme di delivery.

Scopri la storia di Meh! Esclamazioni Gastronomiche Pugliesi

Lโ€™idea di Meh! Esclamazioni Gastronomiche Pugliesi

A ideare il progetto รจ stato proprio Pietro Zito, cuoco amante della cucina contadina che da tempo si impegna a valorizzare le eccellenze pugliesi nel suo ristorante, dove mescola i prodotti dellโ€™orto attiguo alle altre specialitร  del territorio. โ€œLa Puglia mi ha insegnato a gustare le sue radiciโ€, commenta, โ€œmi ha regalato le sue materie prime e il piacere di raccoglierle ogni giornoโ€. Prodotti che ora arrivano a Roma, allโ€™interno di panini semplici ma sfiziosi, โ€œsapori genuini capaci di evocare i ricordi piรน belli: questa รจ la mia missioneโ€. Perchรฉ proprio a Roma? โ€œCon la sua storia millenaria e la sua vocazione cosmopolita, รจ da sempre sinonimo di solida tradizione ma anche di ricerca culinaria, con una continua rincorsa verso la novitร โ€. Il luogo ideale per accogliere un format nuovo e curioso.

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La bottega di Meh! Esclamazioni Gastronomiche Pugliesi

Lo street food fa la parte del leone, ma questo non deve oscurare le tante delizie esposte sugli scaffali, molte delle quali in arrivo direttamente dalla dispensa di Pietro, come taralli, olive e olio extravergine dโ€™oliva. A fornire i salumi, invece, sono i Fratelli Roccia, proprietari di una fattoria con allevamento di suini ad Ascoli Satriano, in provincia di Foggia, mentre i latticini sono targati Sanguedolce, caseificio di Andria. Da unโ€™insegna romana arriva invece il pane con semola di grano duro di Altamura: รจ Tulipane a realizzarlo, format a metร  tra bakery, caffetteria e bistrot aperta da pochi mesi ma giร  entrata di diritto tra i panifici piรน validi della cittร . Naturalmente, non mancheranno altri prodotti da forno, realizzati dal Panificio Adriatico di Bari. Presenti anche verdure e ortaggi freschi, in arrivo dai banchi del vicino mercato di Campo deโ€™ Fiori, e poi i sottoli di Sinisi. Da bere, birre artigianali a marchio Meh! prodotte dal microbirrificio pugliese Lieviteria, e poi vini pugliesi nel formato da 37.5 cl.

Meh! Esclamazioni Gastronomiche Pugliesi โ€“ Roma โ€“ via dei Chiavari, 33 – facebook.com/Mehesclamazionigastronomichepugliesi

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