Degustazioni

Vino Soave: i 10 migliori assaggi al Soave Versus 2019

55 campioni di vino in assaggio per scoprire il grande potenziale dell'uva garganega. รˆ successo a Verona, durante la manifestazione Soave Versus.

  • 11 Settembre, 2019

Lโ€™edizione 2019 di Soave Versus si รจ tenuta dal 30 agosto al 2 settembre nelle sale del Palazzo della Gran Guardia, allโ€™ombra dellโ€™Arena di Verona. Il programma di questโ€™anno รจ stato particolarmente ricco, con conferenze, eventi, degustazioni guidate alla ricerca dei migliori abbinamenti tra i vini di Soave e prelibatezze gastronomiche. Oltre alla consueta grande degustazione aperta al pubblico, il 2 settembre si รจ svolta la presentazione riservata alla stampa delle nuove annate dei vini di Soave.

Anteprima Soave: perchรฉ รจ stata spostata da maggio a settembre

Una novitร , questa, che salutiamo con favore: negli scorsi anni โ€“ infatti – lโ€™anteprima si era sempre svolta verso la fine di maggio, con vini imbottigliati da poche settimane o addirittura con qualche campione di vasca. Era sempre difficile giudicare vini giovanissimi, spesso ancora alla ricerca di un equilibrio e inevitabilmente acerbi. La decisione di spostare lโ€™anteprima allโ€™inizio di settembre รจ una saggia decisione, soprattutto per un vino come il Soave, che ha un ottimo potenziale dโ€™evoluzione e invecchiamento.

รˆ tempo anche in Italia di cominciare a cambiare il modo di guardare al vino bianco e uscire finalmente dal buio tunnel del vino dโ€™annata. Le esigenze commerciali e anche lโ€™appuntamento primaverile del Vinitaly, spesso spingono i produttori ad affinamenti troppo brevi, a imbottigliamenti frettolosi di bianchi che invece richiederebbero piรน tempo per maturare ed esprimere le loro migliori qualitร . Bene ha fatto il Consorzio di Soave a spostare lโ€™anteprima di qualche mese, in modo da proporre alla stampa specializzata vini piรน pronti e piacevoli.

Il futuro del Soave e i 33 Cru delle Unitร  Geografiche Aggiuntive

รˆ un primo passo, che insieme allโ€™iniziativa di Soave Stories dello scorso maggio, dedicata alla longevitร  del Soave, si muove nella giusta direzione di ridare dignitร  a uno dei grandi bianchi della nostra penisola. รˆ importante che un territorio come quello di Soave cominci ad acquisire la consapevolezza del valore dei propri vini e valorizzi sempre di piรน le migliori eccellenze, soprattutto puntando sui concetti di capacitร  evolutiva e longevitร .

Immagini da Soave Versus_2019

Un altro passo molto importante per la denominazione, รจ stata la recente introduzione in disciplinare delle Unitร  Geografiche Aggiuntive, che rappresentano i 33 Cru storicamente piรน vocati del territorio: Broia, Brognoligo, Caโ€™ del Vento, Campagnola, Carbonare, Casarsa, Castelcerino, Castellaro, Colombara, Corte Durlo, Costalunga, Costalta, Coste, Costeggiola, Croce, Duello, Fittร , Foscarino, Froscร , Menini, Monte di Colognola, Monte Grande, Paradiso, Pigno, Ponsarร , Pressoni, Roncร  – Monte Calvarina, Rugate, Sengialta, Tenda, Tremenalto, Volpare e Zoppega.

Sono 33 Cru che con caratteristiche particolari e uniche per altitudine, esposizione, componenti ed origine geologica dei suoli. La creazione delle Unita Geografiche aggiuntive permetterร  di segnalare in etichetta la zona di provenienza del vino e di creare una sorta di sfaccettato mosaico, che possa dar conto di tutte le sfumature del Soave. Sarร  anche interessante valutare nel tempo le evoluzioni aromatiche dei vini provenienti da diversi Cru, per cercare di costruire una sorta di mappa sensoriale e gustativa dellโ€™area di Soave.

Soave Versus 2019. I 10 migliori assaggi del vino Soave

La degustazione delle nuove annate ha proposto 55 campioni: 22 vini del 2018, 26 del 2017, 6 del 2016 e una riserva del 2014. La prevalenza di vini di annate precedenti alla 2018, conferma una precisa scelta di molti produttori, che tendono finalmente ad allungare il periodo dโ€™affinamento dei vini. Anche nei nostri assaggi, i vini del 2016 e del 2017 si sono rivelati mediamente migliori rispetto allโ€™ultima annata. Piรน della qualitร  del millesimo, ha contato una maggiore maturitร  e complessitร  aromatica, che lโ€™uva garganega รจ in grado di raggiungere solo dopo qualche anno in bottiglia.

Immagini da Soave Versus_2019

  • Soave Classico DOC Vigneto Salvarenza 2016, Gini
  • Soave Classico Superiore DOCG Verso 2017, Canoso
  • Soave Classico Superiore DOCG Il Casale 2017, Vicentini
  • Soave Classico DOC La Froscร  2016, Gini
  • Soave Classico DOC Sengialta 2016, Balestri Valda
  • Soave DOC Pantagreule 2017, Martinelli
  • Soave Classico DOC Roccolo del Durlo 2018, Le Battistelle
  • Soave Classico DOC Ca Visco 2018, Coffele
  • Soave Classico DOC Tovo al Pigno 2018, Corte Mainente
  • Soave Classico DOC Castelcerino 2018, Filippi

a cura di Alessio Turazza

ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd