All'Hotel Meliá di Milano, lunedì 11 dicembre 2023, si è tenuto un grande evento degustazione, in collaborazione con il Consorzio di Tutela Vini D.O.P. Salice Salentino, dedicato alle diverse espressioni di Salice Salentino DOP. La denominazione, oggi conosciuta in tutto il mondo, è una delle più importanti dell’enologia pugliese.
Le foto della degustazione
Ecco i momenti più significativi dell'evento negli scatti di Francesco Vignali
Duante il Wine Tasting, un pubblico selezionato composto da appassionati e professionisti del settore, ha potuto svolgere in autonomia un percorso tra i banchi d'assaggio delle cantine del Consorzio, scoprendo alcune delle migliori espressioni della denominazione.
La degustazione è stata preceduta da un seminario condotto da Giuseppe Carrus, curatore della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, riservato ad operatori di settore e stampa di cui sono state protagoniste 10 tipologie di Salice Salentino DOP.
La proposta Food
Durante la serata si sono potute degustare le proposte gastronomiche firmate da Marco Brioschi, resident chef della Gambero Rosso Academy, in abbinamento alle diverse espressioni del Salice Salentino DOP: Supplì alla milanese, ossobuco e maionese al lime | Orecchiette aglio olio peperoncino e cime di rapa |Polpette di pane in umido.
I vini in degustazione
1) Cantine Serio
- Salice Salentino Rosso Narrante 2021
2) Apollonio
- Salice Salentino Bianco Mani del Sud 2021
- Salice Salentino Rosso Mani del Sud 2021
3) Cantine Santa Barbara
- Salice Salentino Rosso Santa Barbara 2020
- Salice Salentino Rosso Capirussu 2020
4) Masseria Borgo dei Trulli
- Salice Salentino Rosso
- Salice Salentino Rosso Riserva
5) Candido
- Salice Salentino Rosato Le Pozzelle 2022
- Salice Salentino Rosso La carta Riserva 2020
- Salice Salentino Rosso Immensum Riserva 2020
- Salice Salentino Aleatico Dolce 2019
6) Cantine Paolo Leo
- Salice Salentino Rosso 2020
- Salice Salentino Rosso Riserva 2017
- Salice Salentino Rosso Nerimatti Riserva 2014
7) Vinicola Mediterranea
- Salice Salentino Rosso Il Barone 2021
8) Menhir Salento
- Salice Salentino Rosso 2021
- Salice Salentino Rosso Riserva 2020
9) Conti Zecca
- Salice Salentino Rosso Cantalupi Riserva 2020
10) Leone De Castris
- Salice Salentino Negroamaro Rosso 50° Vendemmia Riserva 2019
- Salice Salentino Rosé Brut M. Cl. Five Roses 2020
- Salice Salentino Negroamaro Rosso Donna Lisa Riserva 2019
- Salice Salentino Negroamaro Rosso Maiana 2021
11) Claudio Quarta Vignaiolo
- Salice Salentino Rosso Moros Riserva 2018
12) Vigneti Reale
- Salice Salentino Rosso Santa Croce Ris. 2018
13) Cantina Vecchia Torre
- Salice Salentino Rosso
- Salice Salentino Rosso Riserva
14) Castello Monaci
- Salice Salentino Rosso Liante 2021
- Salice Salentino Rosso Aiace Riserva 2020
15) Cantine Due Palme
- Salice Salentino Rosso Montecoco
- Salice Salentino Rosso Selvarossa Riserva
16) Agricole Vallone
- Salice Salentino Rosso Vereto Riserva 2020
17) Cantine Cosimo Taurino
- Salice Salentino Rosso Riserva 2015
18) Vinicola Palamà
- Salice Salentino Rosso Albarossa 2021
19) Le Vigne di Sammarco
- Salice Salentino Rosso Ormanera Riserva 2016
20) Cantine San Pancrazio
- Salice Salentino Rosso Rivo di Liandro Riserva 2018
- Salice Salentino Negroamaro Rosso Passione d’Italia Riserva 2017
- Salice Salentino Rosato Rosalbòre 2022
21) Cantina San Donaci
- Salice Salentino Rosato Anticaia 2022
- Salice Salentino Rosso Anticaia 2019
- Salice Salentino Rosso Anticaia Riserva 2018
22) Cantine De Falco
- Salice Salentino Rosato Stelle di Lorenzo 2022
- Salice Salentino Negroamaro Rosso Salore 2021
- Salice Salentino Rosso Falco Nero Riserva 2019
