Meno peso, meno spreco. È il trend che coinvolge cantine, vetrai e associazioni e che ha portato negli ultimi 5 anni alla produzione di bottiglie di vino alleggerite. Con una doppia finalità: sostenibilità ambientale ed economica. Ma non sempre il mercato premia questa scelta…
VETRO – Bottiglie pesanti e leggere e confronto. Quando sostenibilità ambientale ed economica coincidono
MERCATI – Nuovo possibile stop al Ceta, ma intanto l’export italiano in Canada vola. Il report del Gambero
EXPORT – In tre mesi vino italiano vicino a 1,4 miliardi di euro. I numeri regione per regione
USA – Nel primo quadrimestre, Francia e Nuova Zelanda fanno meglio dell’Italia. Bene le bollicine PAC – “Andremo in Europa a testa alta”. L’atteso esordio del neoministro Centinaio al Consiglio Ue
CONSORZI – Il Salice Salentino punta sul vitigno Negroamaro. Riconfermato il presidente Reale
TECNOLOGIA – Enolitech lascia Vinitaly. Ecco cosa cambia nell’edizione curata da Verona Parma Exhibition
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
