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Notizie Settimanale 16 maggio 2019

Settimanale

16 maggio 2019

Grandi rivoluzioni per la fiera di Bordeaux, che per la prossima edizione cerca la collaborazione con le degustazioni en primeur. E sgancia il nuovo evento: Vinexpo Paris. L'intervista al direttore commerciale Vanhalst e il parere dei produttori italiani.

di Gambero Rosso

16 Maggio, 2019

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di Gambero Rosso

16/05/19

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SICILIA –Verso un protocollo condiviso di sostenibilità. E intanto si torna a produrre anche a Stromboli

VINEXPO – Nuovo evento a Parigi e nuovo format per Bordeaux 2021. Il report dalla 20esima edizione

ISTAT – È il vino a trainare l’agricoltura: nel 2018 crescono produzione e prezzi. Il confronto con gli altri Paesi

AGRICOLTURA – Il decreto emergenze è legge. E il Mipaaf annuncia la proroga per le domande Pac

CONSORZI – Per la Doc Vesuvio arriva il marchio collettivo. Riconfermato Giordano alla guida

BREVETTI – In dieci anni è boom per il settore food&wine. La città più creativa è Milano

COMPETIZIONI – Italia al top nel Concours Mondial de Bruxelles: la classifica e i premi speciali

ESTERI – Anche il vino finisce nella guerra commerciale Usa-Cina. Una buona notizia per l’Italia?

Ciak si mangia | La cucina italiana raccontata da Stanley Tucci ha un unico difetto: è troppo perfetta

di Sabina Montevergine

Dopo il successo di Searching for Italy, l’attore statunitense torna a esplorare il Belpaese con uno sguardo più attento all’innovazione, alla sostenibilità e alle storie imprenditoriali che ruotano attorno al cibo

Stock | La vendemmia e le giacenze di vino italiano sono ancora alte

di Gianluca Atzeni

I volumi complessivi sono lontani da una situazione che può definirsi in equilibrio. Da segnalare come i bianchi Dop calino più rapidamente di rossi e rosati, rispecchiando gli ultimi trend di consumo

Cono o coppetta? | Dove mangiare un ottimo gelato a Bologna

di Gambero Rosso

C’è la gelateria famosa per il gusto zenzero, chi propone la versione gelata del latte in piedi, chi è specializzato nei gusti salati o l’indirizzo dove non si può non assaggiare il malaga

Il dolce ritrovato | Cos’è e dove mangiare lo zuccotto, l'antico dolce di Firenze inventato da un architetto

di Mara Nocilla

Nel Cinquecento Buontalenti lo creò in onore di Caterina de’ Medici. La ricetta originale rinvenuta alcuni anni fa nella biblioteca nazionale fiorentina grazie a un colpo di fortuna

Vietato ai minori

La cucina italiana raccontata da Stanley Tucci ha un unico difetto: è troppo perfetta

Dopo il successo di Searching for Italy, l'attore statunitense torna a esplorare il Belpaese con uno sguardo più attento all’innovazione, alla sostenibilità e alle storie imprenditoriali che ruotano attorno al cibo

Sabina Montevergine

Attualità

Stock

La vendemmia e le giacenze di vino italiano sono ancora alte

Gianluca Atzeni

Vino

Cono o coppetta?

Dove mangiare un ottimo gelato a Bologna

C'è la gelateria famosa per il gusto zenzero, chi propone la versione gelata del latte in piedi, chi è specializzato nei gusti salati o l'indirizzo dove non si può non assaggiare il malaga

Gambero Rosso

Rubriche

Vietato avere fame

Luci e ombre di Ozempic, il farmaco anti diabete usato per dimagrire

Intervista a Nicola Villa, giornalista ed editor di Altreconomia, che ha scritto il primo libro italiano che indaga sulle implicazioni economiche, sociali e culturali dei farmaci dimagranti

Beatrice Sciarrillo

I ristoranti del futuro

"La cucina non deve più ruotare intorno allo chef"

Il cuoco del Vero di Venezia ci dice la sua sul futuro della ristorazione: vegetale, globale nelle influenze, e ritagliata sull’ospite. Gli italiani? Sono i clienti più ostili

Anna Muzio

Oltre i divieti

“Vietare i ristoranti ai bambini? Siamo una società caduta in basso”: intervista a Cesare Battisti sull’accoglienza (vera)

Dall’osteria al senso civico: lo chef del Ratanà riflette su cosa significa davvero accogliere, oggi, in cucina e nella società

Sabina Montevergine

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