San Francisco-Chicago: dal brindisi sotto il Golden Gate fino alla storica firma tra Gambero Rosso e Miami Culinary Institute per diffondere il made in Italy nel mondo. Ultima parte di un lungo viaggio ad alta concentrazione di qualità
VINITALY- Incontri b2b, area bio e Vininternational. Mantovani racconta le novità del Salone
EXPORT – Verso quota record di 5 miliardi di euro: +8% di incassi nei primi 11 mesi del 2013
PAC – Nuovo scontro a Bruxelles sui diritti di impianto. De Castro: “Ciolos tradisce i patti”
ACQUISIZIONI – Vignamaggio passa di mano, ma resta italiana. Parla il nuovo proprietario
BORDEAUX – Il viaggio andata e ritorno del rosso francese: l’invenduto vale 48 mln di euro
ANTEPRIME – Quattro stelle per il Nobile. Intanto a Montalcino si brinda alla crescita dell’export
TOUR – I Tre Bicchieri del Gambero a San Francisco. E a Miami l’accordo con il Dade College
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
