L'inchiesta qui cinquant'anni delle Doc, le polemiche sui vini naturali partite da un editoriale del Gambero Rosso e la fine del Governo Tecnico
Sommario settimanale 24 gennaio 2013
50 ANNI DI DOC – Articoli, approfondimenti, interviste. Parlano Scienza, Paolini, Ricci Curbastro
POLEMICHE NATURALI – La disfida del vino naturale parte dal Gambero e si diffonde nel web. Il punto
AZIENDE&EXPORT – Angelo Maci di Cantine Due Palme tira fuori le cifre
OSSERVATORIO ASTE – Tutti i risultati del 2012 e tutte le prospettive del 2013
I NOSTRI CURATORI – Gianni Fabrizio, Eleonora Guerini, Marco Sabellico e i loro vini della settimana
FINE DEL GOVERNO TECNICO – Antonio Catania saluta con l’ultima conferenza stampa da Ministro dell’Agricoltura
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
