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Notizie Settimanale 26 settembre 2013

Settimanale

26 settembre 2013

Come si stanno muovendo i parlamentari 'grillini' nella fossa dei leoni della Commissione Agricoltura a Montecitorio? Li abbiamo intervistati per capire a che punto sono le loro proposte

di Gambero Rosso

26 Settembre, 2013

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di Gambero Rosso

26/09/13

FATTO A MANO. Il Prosecco Docg dice basta alla raccolta meccanica

LOTTA ALLA CONTRAFFAZIONE. Nasce la commissione d’inchiesta in difesa del Made in Italy

ALLARME DROSOPHILA. L’insetto giapponese che fa paura ai viticoltori. Parla l’esperto

NUOVE REGOLE SULL’IGP. Vietati tagli e assemblaggi fuori zona. La filiera chiede deroghe

MUNDUS VINI 2013. Italia al top. Conquista 9 medaglie Grande Oro su 30

IL VINO SECONDO M5S. I grillini in Commissione Agricoltura spiegano le loro mosse

TERRANO CONTESO. Ancora braccio di ferro tra Slovenia e Croazia sul nome

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Stock | La vendemmia e le giacenze di vino italiano sono ancora alte

di Gianluca Atzeni

I volumi complessivi sono lontani da una situazione che può definirsi in equilibrio. Da segnalare come i bianchi Dop calino più rapidamente di rossi e rosati, rispecchiando gli ultimi trend di consumo

Cono o coppetta? | Dove mangiare un ottimo gelato a Bologna

di Gambero Rosso

C’è la gelateria famosa per il gusto zenzero, chi propone la versione gelata del latte in piedi, chi è specializzato nei gusti salati o l’indirizzo dove non si può non assaggiare il malaga

Il dolce ritrovato | Cos’è e dove mangiare lo zuccotto, l'antico dolce di Firenze inventato da un architetto

di Mara Nocilla

Nel Cinquecento Buontalenti lo creò in onore di Caterina de’ Medici. La ricetta originale rinvenuta alcuni anni fa nella biblioteca nazionale fiorentina grazie a un colpo di fortuna

Vietato ai minori | Perché vietare i ristoranti ai bambini è incivile

di Sonia Ricci

Il divieto, anche se non perentorio, ha aspetti discriminatori, e mortifica il ruolo sociale delle attività pubbliche dedicate alla ristorazione

La classifica

Cos’è e dove mangiare lo zuccotto, l'antico dolce di Firenze inventato da un architetto

Nel Cinquecento Buontalenti lo creò in onore di Caterina de’ Medici. La ricetta originale rinvenuta alcuni anni fa nella biblioteca nazionale fiorentina grazie a un colpo di fortuna

Mara Nocilla

Rubriche

Vietato avere fame

Luci e ombre di Ozempic, il farmaco anti diabete usato per dimagrire

Intervista a Nicola Villa, giornalista ed editor di Altreconomia, che ha scritto il primo libro italiano che indaga sulle implicazioni economiche, sociali e culturali dei farmaci dimagranti

Beatrice Sciarrillo

I ristoranti del futuro

"La cucina non deve più ruotare intorno allo chef"

Il cuoco del Vero di Venezia ci dice la sua sul futuro della ristorazione: vegetale, globale nelle influenze, e ritagliata sull’ospite. Gli italiani? Sono i clienti più ostili

Anna Muzio

Oltre i divieti

“Vietare i ristoranti ai bambini? Siamo una società caduta in basso”: intervista a Cesare Battisti sull’accoglienza (vera)

Dall’osteria al senso civico: lo chef del Ratanà riflette su cosa significa davvero accogliere, oggi, in cucina e nella società

Sabina Montevergine

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