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Settimanale Tre Bicchieri del 10 agosto 2023. Speciale Rosati

Consumi, produzione, trend e territori: ecco cosa è emerso dalla nostra indagine sui vini rosati italiani

  • 10 Agosto, 2023

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  • NUMERI. Crescono i consumi mondiali di rosati. Il posizionamento italiano nell’analisi di France Agrimer
  • PRODUZIONE. In Italia è iniziata una nuova primavera. La mappa dell’imbottigliato rosé
  • TREND. Sempre più spumanti e autoctoni: quale sarà il futuro della tipologia secondo Vinarius
  • TERRITORI. Ecco dove sta andando la produzione rosa del Belpaese. La parola alle cantine

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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.