Il locale di Felice Arietti è un’osteria moderna, così che anche il menu ne è contaminato: proposte tradizionali, come i maccheroni canepinesi, tagliolini finissimi tagliati a mano dalle donne del paese, si affiancano a rivisitazioni di preparazioni antiche.
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MENU DELLA SERATA
CON I VINI IN ABBINAMENTO DI CASALE DEL GIGLIO
Benvenuto
un calice di Satrico 2021
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Antipasto
Bio uovo barzotto su crema di tartufo e chips di guanciale
Vino in abbinamento:
Anthium Bellone 2021
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Primo piatto
Fieno di Canepina al ragùdi coniglio viterbese, fiore di finocchio e granella di nocciola
Vino in abbinamento:
Matidia 2020
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Secondo piatto
Maialino a bassa temperatura
Vino in abbinamento:
Mater Matuta 2017
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Dolce
Semifreddo alla nocciola
Vino in abbinamento:
Aphrodisium Vendemmia Tardiva 2020
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro: 45,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
AgriRistoro Il Calice & la Stella | 27 ottobre | ore 20.30
P.zza Garibaldi, 9 | Canepina (Viterbo)
3289024761
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
