Crotto Valtellina - Malnate (VA) - 19 settembre 2025

The Best in Lombardy Experience. Crotto Valtellina – Malnate (VA)

Il ristorante

Incastonato in una roccia scavata nel Medioevo, è punto di ritrovo da oltre un secolo, ma è dagli anni ’70 che assume l’identità odierna, coniugando la storia del luogo e le tradizioni dei nuovi proprietari discesi nel varesotto dalla natia Valtellina. Il ristorante si articola in più ambienti caldi e accoglienti, di rustica ma curata eleganza e non privi di suggestivi scorci. In cucina la guida è affidata a chef Roberto Valbuzzi.

MENU DELLA SERATA

Cocktail di benvenuto
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Antipasto
Roastbeef e sedano
Controfiletto di manzo “Azienda agricola Bergamo”, maionese ai tre pepi, sedano ghiaccio alla grappa, aria di sedano, fondo di manzo
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Primo piatto
È solo una pasta al pomodoro
Spaghetti “Pastificio Baradello” in stracotto di pomodoro, confit di datterini gialli, tartare e confettura di ciliegini verdi al pepe rosa, olio al basilico e aria di pomodoro
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Secondo piatto
Anatra
Petto d’anatra “Azienda agricola Bergamo”, salsa ai frutti di bosco, chutney di pesche “Floricoltura Archimede”, polvere e olio di Shiso, crema di carote e miso
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Dessert
Ricordo di una Tatin
Composta di pesche del lago Maggiore, cialda e salsa al caramello, salsa alle pesche e amaro, sablée, sorbetto alle pesche
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Caffè e Elisir

Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 50,00

Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati

Crotto Valtellina | 19 settembre 2025 | ore 20.30
via Fiume, 11 | Malnate (VA)
Tel. 0332 427258

L’acqua è offerta da:
ACQUA VALVERDE

Le portate del menu saranno accompagnate da una selezione di vini lombardi offerti dalle cantine:

BALLABIO | CALATRONI | CANTINA RICCHI | FIAMBERTI | I BARISEI | LAZZARI | SAN MICHELE VINI | SCUROPASSO | TENUTA SCERSCÉ | TENUTE DEL GARDA

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