La Coldana - Lodi - 8 ottobre 2025

The Best in Lombardy Experience. La Coldana – Lodi

Il ristorante

In un curato contesto di campagna, Alessandro Proietti Refrigeri ha acceso i riflettori su una provincia in cui sono ancora pochi i riferimenti della ristorazione di qualità. La sua idea di cucina si è formata in contesti internazionali, consolidata a Villa Naj ed esplosa alla Coldana dove mostra una notevole capacità di combinare tecnica, ricerca e filiera corta.

MENU DELLA SERATA

Antipasto
Snack di benvenuto
Pane a lievitazione naturale, crackers e grissini stirati a mano
Uovo 63° in una carbonara
***
Primo piatto
Orzo perlato, melanzane alla brace, estrazione di Tipico Lodigiano e basilico
***
Secondo piatto
Filetto di manzo, zucca, caffè e jus al whisky torbato
***
Dolce
Pane burro e marmellata
Piccole dolcezze finali

Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 60,00

Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati

La Coldana | 8 ottobre | ore 19.30
Cascina Coldana | Via Privata del Costino snc | Lodi
Tel. 0371 431742

L’acqua è offerta da:
ACQUA VALVERDE

Le portate del menu saranno accompagnate da una selezione di vini lombardi offerti dalle cantine:

BALLABIO | CALATRONI | CANTINA RICCHI | FIAMBERTI | I BARISEI | LAZZARI | SAN MICHELE VINI | SCUROPASSO | TENUTA SCERSCÉ | TENUTE DEL GARDA

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