Polemiche naturaliste

"Basta divisioni e polemiche. Ora il vino naturale ha bisogno di un evento unico. Vinitaly? Giusto andarci". Parla Gabriele Da Prato, fondatore di ViTe

L'ex presidente dell'associazione spiega perchรฉ quest'anno alla fiera di Verona mancasse la collettiva Vivit e dร  ragione a Occhipinti e Barraco. "Anche Maule รจ stato a Vinitaly. Da lui attacco poco corretto"

  • 17 Aprile, 2025

ยซOcchipinti e Barraco hanno ragione: a Vinitaly bisogna essere presenti. E le fiere del vino naturale sono diventate troppeยป. Ne รจ convinto Gabriele Da Prato, vignaiolo artigianale alla guida di Podere Concori, nel cuore della Garfagnana, che ritorna sulle polemicheย nel mondo dei vini naturali nate all’ultimo Vinitaly e raccontate dal Gambero Rosso. Da Prato lavora sino al 1999 nell’antica osteria di famiglia (Al Ritrovo del Platano a Ponte di Campia), fin quando riprende in mano le vigne di suo padre. Senza una formazione specifica alle spalle, intraprende un percorso che lo condurrร  a confrontarsi con la viticoltura francese e allโ€™incontro con Nicolas Joly, pioniere dell’agricoltura biodinamica nella valle della Loira.

ยซNel 2012 sono stato tra i fondatori dellโ€™associazione โ€œVi.Te. โ€“ Vignaioli e Territoriโ€ che si propone di promuovere e proteggere le pratiche del vino naturale, valorizzando il legame tra vignaioli e territorio. Un bel gruppo di cui facevano parte Silvio Messana, Elisabetta Foradori, Stanislao Radikon, Stefano Bellotti, Alessandro Dettori e altriยป, racconta Gabriele, presidente dellโ€™associazione per piรน di dieci anni (il direttivo รจ stato rinnovato lโ€™anno scorso). Tutti vignaioli accomunati dal fatto di coltivare le proprie vigne, vinificare le proprie uve e imbottigliare il proprio vino, rispettando rigorosamente i principi dellโ€™agricoltura biologica e biodinamica.

Ma lโ€™associazione aveva anche un obiettivo specificoโ€ฆ

Sรฌ. Entrare nel mondo del Vinitaly per noi era importante. Parlammo con Veronafiere che ci offrรฌ grande disponibilitร . Cosรฌ realizzammo ViViT – viti, vignaioli e territori, unโ€™area di Vinitaly dedicata ai vini biologici e biodinamici che raccolse un successo oltre le aspettative: per la prima volta il vino naturale era entrato in grande stile nelle fiera di Verona. Ma per noi era importante parlare soprattutto del vignaiolo. Vino naturale รจ una bella parola, ma se ne puรฒ discutere.

Di recente sul Gambero Rosso se ne รจ discusso parecchio, con gli interventi di Arianna Occhipinti, Nino Barraco e Angiolino Mauleโ€ฆ

Strano lโ€™intervento di Maule. Allโ€™edizione 2022 di ViViT partecipรฒ anche lui. Trovammo lโ€™intesa per uno scambio tra le associazioni. VinNatur entrรฒ in Vignaioli e territori e cosรฌ partecipรฒ alla nostra manifestazione allโ€™interno dei padiglioni della fiera di Verona. Maule รจ giร  stato giร  ospite del Vinitaly in passato: pertanto non ho capito il senso delle sue dichiarazioni al Gambero Rosso.

Come se le spiega?

Non so il motivo per cui ha deciso di non venire. Lui ha giร  partecipato al Vinitaly: รจ un momento di visibilitร  e non ti puoi tirare indietro. รˆ un poโ€™ scorretto oggi dire: non vado e non andrรฒ mai. Si puรฒ discutere di tutto, delle fiere e delle identitร , ma รจ poco onesto dire che non cโ€™รจ mai stato, anche nel rispetto dei propri associati.

Come andรฒ nel 2022?

Quellโ€™anno, in collaborazione con i dirigenti di Veronafiere, abbiamo pensato anche alla Organic Hall, dove furono ospitati i Micromega wines di Ian Dโ€™Agata, il Vinitaly bio e ViTe. Con VinNatur ci fu un reciproco scambio con un percorso che ci portรฒ nellโ€™anno successivo a Milano con la manifestazione Vinari. Nella Organic Hall cโ€™era piรน visibilitร , arrivavano importatori e giornalisti, e per noi era importante allargare e includere.

E Maule che ne pensรฒ?

Fu una delle rare volte in cui Angiolino ci fece i complimenti per lโ€™organizzazione. Maule ci tiene a mostrare quanto spende nella parte scientifica: credo sia ancora necessario un luogo del genere per creare condivisione, ma ci sono fin troppe associazioni e fiere. Tanti e troppi arrivano e mettono la loro bandierina.

Un percorso che, ad esclusione di un anno per via del Covid, รจ durato fino al 2024. Perchรฉ questโ€™anno ViViT non si รจ svolto?

Il senso di appartenenza con il Vinitaly resta per noi molto importante, ma tutti i nostri contatti – ristoratori, giornalisti e buyer – giร  dallโ€™estate scorsa ci hanno avvertito della crisi. I venti di guerra hanno rallentato tanto: alcuni mercati si sono fermati. E le regole per la guida non hanno aiutato. Molti ci hanno detto: questโ€™anno non veniamo in Italia, quindi niente Vinitaly. Un novitร  che ci ha spinto a riflettere e a prendere un anno di pausa.

Ma proprio nei giorni del Vinitaly si รจ svolta la festa Vignaioli e territori al Crowne Plazaโ€ฆ

Sรฌ, ci sono stato. Un bel convivio, con costi inferiori rispetto al Vinitaly. Il massimo che si potesse fare viste le presenze attese: i buyer dallโ€™Australia e dal Canada non cโ€™erano e lโ€™Asia รจ sparita totalmente.

Mentre al Vinitaly รจ arrivata la fiera dei Raw Wineโ€ฆ

Anche Isabelle Legeron, la master of wine che ha organizzato i Raw Wine era giร  venuta a Verona su nostro invito 5-6 anni fa. Abbiamo condiviso unโ€™esperienza unica per quattro giorni. Abbiamo un grandissimo rapporto: molti produttori vanno a fare i Raw Festival con lei in giro nel mondo.

Insomma, ha colto lโ€™occasione della vostra assenza per svolgere la sua manifestazioneโ€ฆ

Ahahah, la battuta รจ molto azzeccata (sorride, ndr.).

E adesso?

Noi restiamo prima di tutto vignaioli. Il marchio ViViT รจ rimasto al Vinitaly: volevamo solo entrare e poi lasciare uno spazio aperto. Giร  nel 2012 avevamo la consapevolezza che bisognava fare meno fiere esterne e andare al Vinitaly.

Quindi Occhipinti e Barraco hanno ragione?

Assolutamente sรฌ. Se Nino e Arianna vanno al Vinitaly non ci vedo nulla di male. I vignaioli hanno bisogno di visibilitร , non capisco poi perchรฉ Angiolino si sia lamentato. Noi abbiamo cominciato ad andare al Vinitaly nel 2012 con grande gioia. Trovo curioso creare dei teatrini e raccontare cose che non sono vere. Nel settore del vino, il Vinitaly รจ la manifestazione piรน importante al mondo e porterร  dei benefici a tutti.

Del resto VinNatur si tiene praticamente in contemporanea con il Vinitaly, quindi si puรฒ presumere che voglia sfruttare quellโ€™onda di partecipazioneโ€ฆ

Lo credo anch’io. Adesso vediamo se Maule confermerร  di fare il VinNatur fuori dalle date del Vinitaly. Sarร  un banco di prova. รˆ certo che cโ€™รจ tanta stanchezza in generale. Lo stesso Maule registra un 20% in meno di pubblico a Vinnatur. Cโ€™รจ un calo di presenze diffuso.

Quindi, ancora una volta, hanno ragione Barraco e Occhipintiโ€ฆ

Assolutamente dโ€™accordo con loro. Cโ€™รจ troppa dispersione e troppe fiere. Il pubblico non le capisce piรน. Bisogna rimettersi a tavolino e ricostruire qualcosa di nuovo. Il vino naturale deve essere comunicato, ma serve una visione collettiva unica.

In concreto che vuol dire?

Serve un contenitore trasparente e credibile. Un unico evento del vino naturale che si potrebbe fare a febbraio durante le fiere francesi. Sento di condividere il pensiero di tanti vignaioli: usciamo dagli schemi e dalle troppe fiere. Serve chiarezza, prima di tutto per gli italiani. Ma dobbiamo riuscire a portare i francesi: anche loro hanno lo stesso problema, anche lรฌ si moltiplicano le fiere. Febbraio potrebbe essere il momento giusto. Ci vorrร  qualche anno.

Purtroppo perรฒ il mondo dei vignaioli naturali appare molto divisoโ€ฆ

Bisogna unirsi il piรน possibile. Ci abbiamo provato come ViTe e stiamo cercando di allargare le basi. Serve qualche passo indietro per farne qualcuno avanti.

In troppi, insomma, preferiscono coltivare il proprio orticello?

Questo non l’ho detto io, ma รจ cosรฌ. Il problema esiste da 30 anni. รˆ arrivato il momento di dire basta. Il pubblico ce lo chiede. Con VinNatur cโ€™รจ lโ€™idea di fare qualcosa insieme, ma al momento non siamo ancora riusciti per problematiche individuali. Serve tempo per crescere.

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