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Olio al rosmarino

Olio al rosmarino

Una ricetta di Gianfranco Pascucci

100 g di olio extravergine d’oliva, 40 g di rametti di rosmarino (la parte alta vicino ai fiori) e 1 bacca di ginepro.

Frullare il rosmarino con l’olio e lasciarlo cuocere a 70 gradi per 10 minuti. Filtrare e riporre in frigorifero.

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