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Il lento declino dell'arrosticino abruzzese preda dell'industria

Quanto è davvero “abruzzese” l’arrosticino che oggi troviamo sulle tavole e negli stand? Tra carni importate, produzioni industriali e un successo mediatico senza precedenti, la regione rischia di perdere il suo simbolo

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Nel neonato Parco Nazionale del Matese c'è un ristorante nascosto in uno splendido borgo medievale

Un ristorante intimo e panoramico dove tradizione e creatività si incontrano ogni giorno in piatti sorprendenti, tra ingredienti locali e ricette sempre nuove

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La Germania scommette sui vitigni resistenti

La superficie vitata tedesca diminuisce per la prima volta dal 2016. Ad aumentare sono solo i Piwi e le aree a coltivazione biologica

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Glossario delle cultivar di olive italiane: tutto quello che c’è da sapere sull’olio EVO

In Italia si contano più di cinquecento varietà di olive, alcune molto note, come Frantoio, Leccino, Taggiasca..., altre meno e dai nomi spesso curiosi. Ecco una guida per scoprire quelle più diffuse e le loro caratteristiche

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Interviste

“Ozempic per dimagrire? Scoperta storica, ma non conosciamo le conseguenze”. Luci e ombre del farmaco anti fame
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Studenti ansiosi, poco motivati e impauriti. Il lento declino degli istituti alberghieri
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Roma risponde agli americani: una scuola segreta per le vere Fettuccine Alfredo
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Le migliori pizzerie di Bologna 2025 scelte dal Gambero Rosso
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I migliori yogurt del supermercato: il test del Gambero Rosso
Speciali

Alla scoperta delle Marche più vere. Dal brodetto di Fano all’olio di Cartoceto

Gattolardo - Desenzano del Garda (BS) - 31 gennaio 2025

Cinque piatti simbolo della tradizione milanese e lombarda e i loro migliori interpreti sono i protagonisti di un tour di cene in cinque tappe. I locali coinvolti sono quelli premiati come I Campioni della Tradizione sulla guida Lombardia – Il meglio di Milano e delle altre province 2025 del Gambero Rosso.

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Osteria del Treno - Milano - 15 dicembre 2024 (pranzo)

Cinque piatti simbolo della tradizione milanese e lombarda e i loro migliori interpreti sono i protagonisti di un tour di cene in cinque tappe. I locali coinvolti sono quelli premiati come I Campioni della Tradizione sulla guida Lombardia – Il meglio di Milano e delle altre province 2025 del Gambero Rosso.

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In Toscana un ristorante stellato apre un'osteria temporanea

Dal ristorante stellato e forchettato nasce Spazio Ciuchino: pochi tavoli su strada per riscoprire un'ospitalità rurale e autentica

  • Antonella De Santis

Gattolardo – Desenzano del Garda (BS) – 31 gennaio 2025

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