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Stash dei The Kolors apre una caffetteria con i dolci di Sal De Riso

Dopo il successo del format estivo "Calamore", aperto a Capri con una proposta di street food di pesce, il cantante lancia Calamore Cafรจ una caffetteria a Fidenza con i dolci di un grande pasticcere

  • 22 Gennaio, 2024

Inaugura il 27 gennaio a Fidenza Village, outlet in provincia di Parma, Calamore cafรจ, il nuovo format ristorativo del cantante Stash dei The Kolors e Manuel Dโ€™Alessandro, giร  noto al Gambero Rosso. I due imprenditori hanno dato il via alla loro food partnership questa estate con il locale Calamore aperto sullโ€™isola di Capri.

Calamore cafรจ, il nuovo format di Stash dei The Kolors

Si tratta di una caffetteria con una proposta di dolci che porta la firma dโ€™autore di Sal De Riso. ยซStash negli ultimi anni sta frequentando molto la costa dโ€™Amalfi e si รจ innamorato della costiera e dei suoi prodotti e frequenta spesso la mia pasticceria, sapevo che era un amante dei miei dolciยป, commenta Sal De Riso, che รจ anche presidente dell’Ampi, l’Accademia maestri pasticceri italiani.ย E poi continua: ยซCi siamo incontrati e mi ha raccontato del progetto Calamore a Capri che รจ andato molto bene questโ€™estate, e la sua idea era quella di sviluppare dei Calamore Cafรจ introducendo prodotti artigianaliยป.

Cosa si mangia da Calamore cafรจ

A fare da portabandiera alla proposta della caffetteria cโ€™รจ la Capresina Calamore, una rivisitazione della torta caprese in versione รฉclair con ยซabbinamento di un cremoso al caramello salato e cioccolato al caramello con dei granuli di mandorle pralinateยป, spiega Sal De Riso.

Inoltre, saranno proposti tutti i dolci piรน noti di Sal De Riso come, la delizia al limone, torta pere e ricotta, il babร . ยซAmplieremo la gamma con altri dolci creati apposta per Calamore Cafรจ, introducendo prodotti sia campani che internazionaliยป, dice De Riso. Lโ€™idea รจ anche quella di prodotti da forno per la colazione. Partire da uno per arrivare a tanti. Calamore cafรจ non si ferma e Sal De Riso anticipa: ยซStiamo sviluppando il format in altre cittร  italiane, aeroporti, ma della parte dello sviluppo se ne occuperร  il socio di Stash, Manuel Dโ€™Alessandroยป. Allora, tocca solo aspettare!

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