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Le migliori gelaterie dell'Umbria 2021: gli indirizzi da provare

La primavera sta quasi per finire, e nonostante una stagione ancora incerta, รจ tempo di gelati. Ecco i migliori indirizzi dell'Umbria.

  • 09 Giugno, 2021

Ci sono i gusti tradizionali, con una grande selezione della materia prima, piccole produzioni e i prodotti di nicchia. E poi ci sono i gusti piรน originali, frutto di una creativitร  mai esondante, che non perde mai di vista il gusto e l’equilibrio e guarda al territorio e ai suoi prodotti migliori, per esempio l’olio che torna in diverse ricette.ย Alla base di tutto, perรฒ, c’รจ sempre una attenta selezione, una grande tecnica, la passione. Questo il mondo della gelateria, in Umbria dove si contano sempre piรน indirizzi degni di nota. La guida Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso ne ha raccontate e premiate tante, ognuna con il proprio stile e la propria offerta gustosa e originale. Ecco le migliori.

Le migliori gelaterie dell’Umbria 2021 premiate con i Due Coni

Dulcinea Gelateria

Lโ€™inarrestabile Luca Manini prosegue con professionalitร  ed estro il suo lavoro sul gelato di qualitร . Buon latte, metodi artigianali, ingredienti selezionati, frutta di stagione sono fattori imprescindibili del suo gelato. Tra le proposte qualche gusto tradizionale e un numero discreto di specialitร  e combinazioni che non deludono le aspettative, sia nei gusti frutta, che in quelli alla crema: tra queste โ€œpane burro e marmellataโ€, โ€œOlio nuovo e mirtilloโ€, โ€œricotta pane tostato e fichi caramellatiโ€, millefoglie con crema Chantilly al limone. Ancora mattonelle (buona la โ€œBiscocco al caramelloโ€), bubble waffle, cheesecake assortite, semifreddi a base di yogurt, crรชpes dolci con gelato, monoporzioni e creme spalmabili. Durante le festivitร , pandori, colombe e panettoni, anche farciti con mousse di gelato. Con il Food Truck Enea, Luca porta le sue golositร  anche fuori da Bettona.
Bettona (PG) Fraz. Passaggio – via Perugia, 145
3405286670 – dulcinea-gelateria

Amandola

Cโ€™รจ il cuore metร  umbro e metร  brasiliano di Ricardo Ferraz dietro le creazioni golose di questa gelateria. Il suo gelato appaga per consistenza, cremositร  e per un ventaglio di sapori, specie nei gusti alla frutta, che esplodono allโ€™assaggio. Ricerca accurata delle materie prime, valorizzazione del territorio (e uno sguardo alla terra dโ€™origine) sono gli ingredienti del successo. I gusti sono oltre 20, fra creme e frutta di stagione. Si spazia dal fondente Sao Tomรจ, al cioccolato bianco e lampone, al caramello salato. Menzione a parte per i gusti alla frutta (molti dei quali senza lattosio), come la melagrana, il melone bianco, la maracuja, il mango o, giocando in casa, il limone della costa amalfitana. Arricchiscono lโ€™offerta stecchi, biscotti, monoporzioni, tartufi al cioccolato di propria produzione, crepes e molte altre golositร . Possibilitร  di sostare nel dehors.
Foligno (PG) – v.le Firenze, 138a – 0742320098
amandola/

Lโ€™Arte golosa

Paolo Bettelli e Stefano Mencarelli sono al timone di questa gelateria che da anni รจ uno dei riferimenti golosi nel cuore della cittร . Due percorsi formativi di rilievo, esperienza nel settore, a cui si aggiungono tecnica e tanta passione per un risultato che non passa inosservato. Lโ€™assaggio svela leggerezza e cremositร , cosรฌ come intensitร  di sapori ed equilibrio fra grassi e zuccheri. Circa una ventina di gusti, con vari cavalli di battaglia, come il โ€œsentiero francescano”, creato con pane raffermo, ortica, mele selvatiche e variegato con marmellata di more selvatiche, il โ€œcaffรจ biancoโ€, base crema con chicchi di caffรจ in infusione oltre 36 ore, o il โ€œGerman black forestโ€ con cioccolato fondente e amarene. Poche novitร , ma solide certezze, come lโ€™imbattibile rapporto qualitร /prezzo. Oltre al gelato, si trovano barrette, cioccolata, yogurt, granite di frutta e valide alternative salate.
Gubbio (PG) – via dei Consoli, 9 – 3883484682

Il Gelato di Mastro Cianuri

Con la nuova veste la sede principale ha ampliato il servizio di caffetteria e valorizzato lโ€™assortimento di dolci e sfiziositร  salate ma fiore allโ€™occhiello di Giampaolo Cianuri rimane la produzione di gelato: consistenza piacevolmente cremosa, gusto equilibrato e ricche sfumature conferite da ingredienti sempre selezionati (latte umbro e nessun artificio industriale) e di stagione. Ampio lโ€™assortimento, con gusti tradizionali (zuppa inglese, Malaga, lโ€™imperdibile pinolata, per citarne alcuni), piรน riuscite e originali combinazioni, come il โ€œBoeroโ€, dallโ€™omonimo cioccolatino, il โ€œtropical cookiesโ€ (fiordilatte con salsa al passion fruit e croccanti cookies) o il caramello salato, variegato con un croccante di cioccolato al latte al caramello. Completano lโ€™offerta cioccolatini, semifreddi, stecchi, biscotti. Anche nel locale in centro gelati, pasticceria dolce e salata e il nuovo servizio di ristorazione.
Perugia – via R. Dโ€™Andreotto, 19n – 0755734665
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Gelati Crispini

Nuova veste per la sede principale, dallo stile moderno e minimalista, vocato al green, coerente con le nuove richieste della clientela (proposte vegan, senza zucchero, gluten free o senza lattosio). Ma non cambia la โ€œsostanzaโ€: un gelato di qualitร  quello di Alessandro Crispini che punta a coccolare il palato della clientela con gusti accattivanti e combinazioni mai banali. La prova assaggio รจ ampiamente superata per cremositร  e gusto, mai eccedente in zuccheri. Circa 34 gusti fra i quali scegliere, alternando basi crema (tradizionali e non) e sorbetti alla frutta (sempre di stagione). Fra questi ultimi meritevoli il melograno e il gusto alle caldarroste della Vallocchia nel periodo autunnale. Tra le creme meritano il โ€œtiramisรน come si deve!โ€ e il โ€œcaffรจ napoletanoโ€, cosรฌ come il pistacchio, anche variegato allโ€™olio dโ€™oliva o con croccante al sale di Formentera. La proposta si completa di altre golositร , yogurt, granite, stecchi, mousse e molto altro.
Spoleto (PG) – v.le Trento e Trieste, 29 – 3479950006
gelati-crispini

Gelateria Europa

Nel nuovo locale nel cuore della cittร , Valeria Stocchi concentra il suo lavoro su circa 24 gusti, fra classici e specialitร , tutte da provare. Basta parlare con la padrona di casa per capire quanta dedizione e quanto lavoro ci siano dietro alla selezione delle materie prime e alla loro lavorazione. Densi e cremosi, i gelati non stancano, grazie a sapori netti e autentici. Le ottime creme si alternano ai gusti frutta, sempre di stagione (buona parte a base acqua per intolleranti e vegani). Da provareย le novitร , come lโ€™intenso fondente allโ€™80% (senza latte), il gusto biscotto, il Rocher e la golosa torta Sacher. Fra i classici imperdibili, il fiordilatte con vaniglia Bourbon, lโ€™ottima crema e il caffรจ 100% Arabica. Quando รจ stagione meritano lโ€™assaggio delizie alla frutta come fico, melone, frutti di bosco, albicocca, o visciole. Completa lโ€™offerta il nuovo servizio di caffetteria.
Terni – p.zza Europa, 15 – 0744032238 –ย  gelateria-europa

New York

Un gelato, quello di Roberto e Loriana Santini, anche questโ€™anno, tra i migliori della zona. Qui si punta, con passione e professionalitร , a golositร  senza tempo, a classici che non stancano mai per consistenza, sempre cremosa, e sapore, persistente allโ€™assaggio. Il segreto risiede nel latte fresco utilizzato in fase di lavorazione e nella scelta delle giuste materie prime, per un gelato equilibrato e digeribile. In vetrina oltre 20 gusti, tra cui spiccano le creme, come la nocciola o il pistacchio, la zuppa Inglese. Non deludono le aspettative neanche i gusti a base frutta. Oltre al buon gelato cโ€™รจ anche il servizio di caffetteria che accompagna i clienti, fra lievitati e sfiziositร  salate, per il resto della giornata. Possibilitร  di sostare nellโ€™ampio dehors adiacente al locale per gustare coni e coppette tutto lโ€™anno, dal momento che viene proposto anche nel periodo invernale.
Terni – Loc. Campitello – via del Rivo, 260
0744303899 – new-york

 

Gelaterie dโ€™Italia del Gambero Rosso 2021 โ€“ 8,90โ‚ฌ โ€“ย disponibile on line

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