Cucina vegetariana

Ristoranti vegetariani e vegani a Roma: gli indirizzi da provare

Aumenta il numero di vegetariani e vegani, e cosรฌ anche la schiera di ristoranti specializzati in cucina vegetale si fa sempre piรน nutrita. Ecco i migliori di Roma.

  • 18 Agosto, 2019

Non cโ€™รจ ristorante, bistrot, bar o fast food, ormai, che non abbia almeno unโ€™opzione vegana. E il motivo รจ presto detto: secondo i recenti dati Eurispes, il numero di persone che scelgono di seguire unโ€™alimentazione vegana in Italia รจ in aumento e, nel complesso, vegetariani e vegano corrispondono al 7,3% della popolazione, uno 0,2% in piรน rispetto al 2018.

Ristoranti vegani a Roma: perchรฉ servono

Occorre poi tenere a mente tutto quel comparto di consumatori non vegani che prediligono comunque prodotti vegetali: persone che soffrono di intolleranza al lattosio, allergia alle proteine del latte o alle uova, per esempio. E il nuovo e ancora poco chiacchierato filone dei flexitariani, che seguono una dieta prettamente vegetariana concedendosi qualche strappo alla regola di tanto in tanto (fra i locali a tema, a Roma cโ€™รจ Fiore โ€“ Cucina Flexitariana).

I migliori ristoranti vegetariani e vegani a Roma

Insomma, le proposte vegane non mancano, ma quali sono i ristoranti specializzati esclusivamente in cucina vegetariana e vegana? Dai locali di cucina romana ai fast food, ecco gli indirizzi migliori di Roma.

Gnocchi di patate, Le Bistrot

Le Bistrot

Da 33 anni un punto di riferimento a Garbatella per chi non mangia carne: in questo locale dalla gestione tutta al femminile, caratterizzata da un servizio attento e cordiale, si viene per gustare risotti di qualitร  (da provare quello con radicchio e tartufo), scaloppine di seitan e strudel di mele. Tutto vegan e con tante proposte gluten free: insomma, un ristorante in grado di mettere tutti dโ€™accordo, dove lโ€™atmosfera rilassata e romantica, complici le luci soffuse e la musica di sottofondo, la fanno da padrone.

 

 

Scaloppine di seitan, Ma va'?

Ma vaโ€™?

In zona Della Vittoria, un locale arredato in maniera semplice e tutto incentrato sulla cucina vegana. Gli ingredienti sono perlopiรน biologici e, laddove possibile, a chilometro zero, e danno vita a squisite tempure, scaloppine di lenticchie e burger vegetali di patate e carote. Si organizzano periodicamente anche corsi di cucina, coooking show, eventi e laboratori dedicati allโ€™alimentazione vegetale.

Fritto misto di verdure, Margutta Vegetarian food&art

Margutta Vegetarian food&art

Storico indirizzo capitolino divenuto famoso negli anni soprattutto per i brunch della domenica, con tavole imbandite e colme di prelibatezze di ogni tipo. Uno dei primi ristoranti vegetariani della cittร , ancora oggi punto di ritrovo per molti amanti del genere e non solo. Uno spazio polifunzionale dove sostare per la pausa caffรจ, la colazione, lโ€™aperitivo o la cena, con piatti ricercati, di stagione e che cambiano di continuo.

Piatto di verdure e gattino bianco al Romeow Cat Bistrot

Romeow Cat Bistrot

Indirizzo singolare che di certo non passa inosservato: come si intuisce dal nome, si tratta di un bistrot ispirato al mondo felino, con tanto di gatti che sonnecchiano e si aggirano per il locale (senza disturbare i clienti), per la gioia degli amanti degli animali. Oltre allโ€™atmosfera briosa e parigina data dagli arredi curati, al Romeow si mangia anche molto bene, dal pranzo alla merenda, con torte e biscotti di buon livello. In menu ancheย la โ€œfinta carneโ€ di Beyond Meat, lโ€™hamburger 100% vegetale che si propone come valido sostituto delle proteine animali.

Piatti di Vitaminas24

Vitaminas 24

Cibo biologico e un menu semplice ma convincente: al Pigneto, un locale accogliente con tavolini in legno, fiori e uno stile minimal ed essenziale. Via libera a wrap di ogni genere, piadine, panini e ottimi veg burger, ideali per un pranzo veloce, ma ci sono anche le vellutate, da gustare con calma durante le giornate piรน fredde. E poi succhi di frutta e centrifughe, serviti in bicchieri di plastica compostabile.

Sushi vegano, Vegusta vegan street food

Vegusta vegan street food

Ci sono anche i rustici leccesi della Pasticceria Salentina, ma da Vegusta a Centocelle ogni specialitร  รจ realizzata con cura e rigore. Dai wrap ai panini, passando per gli hamburger e il ramen, qui si puรฒ provare dello street food di qualitร , veloce, pratico e vegano. Non deludono i dolci, in particolare il tiramisรน, cremoso ed equilibrato.

Tris di hamburger, Flower Burger

Flower Burger

Colorati, vegani, squisiti: gli hamburger di Flower Burger โ€“ catena presente in piรน regioni โ€“ hanno spopolato negli ultimi anni, e non รจ difficile capirne il motivo. Stiamo parlando di burger vegetali goduriosi e succulenti, abbinati con estro a pani colorati naturalmente con curcuma, carbone vegetale o ciliegia, verdure fresche e salse fatte in casa. Un vero fast food di qualitร .

 

Lasagne vegane, Rifugio Romano

Rifugio Romano

Una cucina anni โ€™80 che, finalmente, pone fine allโ€™eterno dibattito tra onnivori e vegetariani, offrendo una proposta su misura per tutti i clienti. Rifugio Romano รจ un ristorante che โ€“ strano ma vero โ€“ coniuga la dieta vegan con quella onnivora, facendole vivere in armonia in un unico ambiente. Per i vegani, spazio a polpette di legumi al sugo, omelette di ceci, tagliata di seitan, spaghetti cacio e pepe, gnocchi alla sorrentina e pennette alla vodka, mentre gli amanti della carne possono gustare scaloppine, tagliate di manzo e carbonara.

Polpette vegetariane al sugo, La Sciuscella

La Sciuscella Taverna Vegetariana

Buone materie prime, piatti semplici e centrati: La Sciuscella in via Cardano, zona Marconi, offre principalmente piatti vegetariani, ma dร  spazio anche ai clienti vegani, con qualche proposta pensata appositamente per loro. Meritano un assaggio i primi piatti, specialmente quelli a base di pasta fresca ripiena, e poi i dessert, anche in versione vegana, come la millefoglie.

Hamburger vegetale e fiori di zucca, Il Borgo Verde

Il Borgo Verde

Non mancano locali specializzati in provincia: a Frascati, รจ la formula del โ€œsalad&juice barโ€ a convincere, con opzioni sfiziose e perfette anche da asporto. Burger di fagioli, riso integrale con verdure, polpette di zucca e lenticchie, strudel di indivia e patate sono solo alcune delle ricette disponibili nel locale che vanta anche un bel dehor esterno dove fermarsi a mangiare durante le giornate piรน calde. Fra i piatti freschi dellโ€™estate, gazpacho, quinoa, insalate e toast con avocado e pomodori. Completano il quadro centrifughe e cocktail ben fatti.

Tavoli interni, Zenzero Biorestaurant

Zenzero Biorestaurant

Chi lโ€™ha detto che al mare si mangi solo pesce? A Ostia Lido cโ€™รจ Zenzero Biorestaurant, ristorante curato nei minimi dettagli, intimo e arredato con gusto, dove gli ingredienti provengono da agricoltura biologica, sostenibile e seguono il ritmo delle stagioni. Dalla cucina, piatti vegetariani ben fatti e delicati, e pane e focaccine della casa degne di nota. Da non perdere la lasagnetta di quinoa ai funghi porcini, le crespelle di ceci e lโ€™antipasto misto vegetariano. Presente anche menu di pesce a prova di onnivoro.

Lasagne vegane, Wani

Le pasticcerie vegane a Roma

Per i piรน golosi, non mancano le pasticcerie, che oltre ai dolci si impegnano a preparare qualche piatto per la pausa pranzo, dalle zuppe ai panini. รˆ il caso di Wani a San Paolo, insegna di livello che stupisce per la qualitร  dei lieviti e delle frolle, e che si destreggia bene anche con il salato, tra lasagne, panzerotti, timballi e tranci di pizza. Ancora, nel quartiere Prenestino, Radagast Vegan Bakery, indirizzo dedicato a dolci di stampo anglosassone dove รจ possibile assaggiare anche gli hamburger con la carne di Beyond Meat, e poi sushi, cous cous e polpette. Oppure Fratelli Piermattei a Pietralata, apparentemente un classico bar italiano, con babร , crostate di frutta, bignรจ, diplomatici e anche rustici con wurstel, fagottini e brioche salate: tutto versione vegan.

ย a cura di Michela Becchi

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