biscotti
Tutti a bordo del Frollabus con i ragazzi diversamente abili del microbiscottificio di Osimo
Frolla è un progetto avviato nel 2019, sulle colline marchigiane di Osimo. Un biscottificio sociale che insegna un mestiere ai ragazzi diversamente abili e produce biscotti di qualità. Ora sta per mettersi in moto il Frollabus. Ma serve l’aiuto di ...Leggi altro
Biscotti italiani: storia, varietà ed evoluzione di uno dei dolci più amati
Cosa c’è di nuovo nel mondo di biscotti? Forse tutto o forse niente. Base della pasticceria più classica, i biscotti hanno fatto la storia dell’arte dolciaria italiana. A portare avanti la tradizione oggi sono ancora i fornai di un tempo, ...Leggi altro
Marzo 2021 del Gambero Rosso: tutto sui biscotti della tradizione italiana
Ogni regione, persino ogni piccolo borgo, custodisce la sua ricetta tradizionale: ma quando nascono i biscotti tipici d’Italia? E chi li produce ancora, oggi? È questo il tema di copertina del mese di marzo. Poi si viaggia, tra Orvieto, Salina ...Leggi altro
La Forneria di Nonna Mirella a Roma. Un cambio vita nel segno del tortiglione
La primavera scorsa, la famiglia Massimi è stata letteralmente travolta dal Covid. È stato l’inizio di un cambio vita che ha portato alla nascita della Forneria di Nonna Mirella. La specialità? Il tortiglione, biscotto tipico della provincia romana.
I 16 dolci di Natale del Centro Italia
Dimentichiamoci per un po' di pandori e panettoni e concentriamoci su tutte le altre ricette delle Feste. Dal Lazio alle Marche, passando per Umbria e Abruzzo, ecco quali sono i dolci del Centro Italia.
I wafer prima e dopo Loacker. La vera storia dei biscotti ripieni di crema
Loacker è la punta dell’iceberg: la nascita dei wafer vede protagonista mezza Europa, dall’Italia al Belgio, fino all’Austria. E se oggi li producono grandi aziende del settore dolciario, le prime cialde-biscotto si diffusero grazie all’invenzione di una tecnica artigianale descritta ...Leggi altro
Cupkie importa a Parigi l’idea del cookie dough, l’impasto per biscotti da mangiare crudo che fa impazzire l’America
In America è una golosità diffusa quasi quanto il gelato, presente nel circuito della gdo o sviluppata a partire da ricette artigianali. In Europa, invece, l'idea della pasticceria specializzata in “cookie dough” è ancora insolita. Ma a Parigi ci prova ...Leggi altro
Cookies ‘n’ Cream a Milano. Biscotti americani e sandwich gelato serviti in finestra: Paolo Sarpi come LA
Ci sono Ilaria Gerosa e Mattia Gravili dietro al progetto appena nato a Milano, in zona Sarpi. La giovane coppia scommette su un must della pasticceria americana, il cookie, proposto anche nella versione sandwich gelato, e servito in finestra. Piacerà ...Leggi altro
Frolla, il biscottificio di Osimo che offre lavoro ai ragazzi disabili
Biscotti artigianali preparati da ragazzi disabili: accade a Osimo, provincia di Ancona, grazie al progetto Frolla. Che così facendo restituisce la speranza ai meno fortunati.
Apre a Firenze il Piccolo Museo Bottega Antonio Mattei. La storia del Biscottificio di Prato, tra vecchie foto e visione imprenditoriale
Quest'anno spegne 160 candeline, e molti compleanni si rintracciano nell'album di famiglia dei fratelli Pandolfini, che oggi dirigono lo storico laboratorio dolciario di Prato. Per celebrare l'anniversario, a maggio, il Biscottificio Mattei aprirà un piccolo museo nel centro di Firenze. ...Leggi altro
ULTIME NOTIZIE
