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Storia e curiosità sull’açai bowl, la golosa “macedonia” brasiliana
A metà fra una macedonia e un sorbetto, l’açai bowl rappresenta una delle specialità più famose del Brasile, da gustare anche a colazione. Storia e caratteristiche della preparazione.
L’Albero dei gelati a San Paolo. Apre in Brasile la gelateria di Monza da Tre Coni
Fabio, Monia e Alessandro sono il dinamico trio alla guida de L'Albero dei gelati, gelateria agricola nata a Monza, e da qualche anno presente anche a New York. Ora è il momento del Brasile, con due nuovi locali a San ...Leggi altro
Uscita la Guida Michelin San Paolo e Rio. Tra le stelle del Brasile, la cucina italiana di Cipriani
Poche nuove stelle per le due principali mete gastronomiche del Brasile, che non festeggiano neotristellati, confermando invece, più o meno inalterato, lo status quo. Ma tra le new entry c'è l'italiano Nello Cassese, nell'hotel più famoso di Copacabana.
Bacio di Latte. Da San Paolo al resto del Brasile e ancora più lontano
Neanche trentenni aprono la loro prima gelateria in Brasile, dopo 8 anni i negozi sono diventati 110 e quest'anno aumenteranno ancora di più. Ecco la storia di Bacio di Latte.
Paolo Lavezzini e la cucina italiana dall’anima brasiliana. Al Neto del Four Seasons di San Paolo
Caju, tucupì, curcuma e cupuaçu. Sono alcuni degli ingredienti che ha scelto Paolo Lavezzini al Neto del Four Seasons di San Paolo, per la sua cucina italiana con bossa brasiliana (ma non mancano neanche burrata e guanciali locali).
Mesa São Paulo. Cosa è emerso nella più grande manifestazione gastronomica sudamericana
Siamo stati a São Paulo per partecipare alla più grande manifestazione gastronomica sudamericana, che quest'anno compie 15 anni. È Mesa São Paulo.
Cafezal a Milano. La torrefazione con bar che unisce la cultura brasiliana alla tradizione italiana
L'italo-brasiliano Carlos Bitencourt ha le idee ben chiare in fatto di caffè. La sua torrefazione milanese, Cafezal, comprende anche un bar in via Solferino, con chicchi di prima scelta estratti in espresso e in filtro. L'obiettivo? Offrire bevande d'eccellenza a ...Leggi altro
Alex Atala apre un hotel a San Paolo. Si chiamerà D.O.M. e ospiterà 5 ristoranti
Un progetto imprenditoriale ambizioso, con l'obiettivo di presidiare un segmento dell'ospitalità finora inesplorato da Alex Atala, quello dell'hotellerie. La struttura sarà pronta solo nel 2021, ma lo chef brasiliano ha le idee chiare, e anche il D.O.M., in attività da ...Leggi altro
18 gennaio 2018
Per l'Italia l'intesa Ue-America Latina significa soprattutto incremento dell'export di vino verso il Brasile, dove ad oggi i dazi al 20% sono proibitivi. Ma su quali punti bisognerà cedere? Le associazioni: “No alla chiusura del trattato ad ogni costo. L'agricoltura ...Leggi altro
Colazioni del mondo. Brasile: açai bowl, bolo de fubà, pão de queijo, frutta tropicale
Profumi esotici, frutti dolci e succosi ma anche sapori più netti e decisi, come quello del formaggio a latte crudo. La giornata in Brasile comincia con una tavola colorata e gustosa: ecco le specialità tipiche della prima colazione.
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