bresaola

Carta della bresaola: la novità di Rigamonti che si ispira al caffè

Obiettivo trasparenza, ecco il rilancio un prodotto della tradizione lombarda sul mercato nazionale e all'estero

Nov. 29 2019

Bresaola: la classifica delle migliori in commercio

La bresaola è uno dei salumi più consumati con l’avvicinarsi dell’estate. Qui le migliori secondo la nostra degustazione alla cieca.

Giu. 19 2019

Grandi Salumi d’Italia. Fratelli Del Curto: la tradizione del violino di capra

Due fratelli che portano avanti la grande tradizione del violino di capra. Prosciutto di carne ovina leggermente affumicato.

Nov. 30 2015

Grandi Salumi d’Italia. Boscacci: la bresaola di Bormio

Una delle aziende norcine di riferimento per quanto riguarda la bresaola: dal 1936. Il più tipico salume valtellinese è realizzato con i migliori tagli di bovino (la punta d'anca) e proposto anche di cervo. Oltre alla slinziga, sorella minore della ...Leggi altro

Mag. 11 2015

Grandi Salumi d’Italia. Simone Ferraro: una bresaola unica

Un outsider nel mondo della bresaola, realizzata senza additivi e conservanti. E soprattutto con carni fresche bovine di provenienza europea, anche con la pregiata fassona piemontese, e non con zebù congelato brasiliano. Non solo ottenuta dalla punta d'anca ma anche ...Leggi altro

Mar. 30 2015
Abbonati a Premium
X
X