bresaola
Il Consorzio della Valtellina spinge il turismo in provincia di Sondrio per valorizzare il prodotto insieme al territorio in cui nasce.
02 Mag. 2021, 02:58
Obiettivo trasparenza, ecco il rilancio un prodotto della tradizione lombarda sul mercato nazionale e all'estero
29 Nov. 2019, 03:00
La bresaola è uno dei salumi più consumati con l’avvicinarsi dell’estate. Qui le migliori secondo la nostra degustazione alla cieca.
19 Giu. 2019, 04:00
Due fratelli che portano avanti la grande tradizione del violino di capra. Prosciutto di carne ovina leggermente affumicato.
30 Nov. 2015, 05:30
Una delle aziende norcine di riferimento per quanto riguarda la bresaola: dal 1936. Il più tipico salume valtellinese è realizzato con i migliori tagli di bovino (la punta d'anca) e proposto anche di cervo. Oltre alla slinziga, sorella minore della...
11 Mag. 2015, 02:30
Un outsider nel mondo della bresaola, realizzata senza additivi e conservanti. E soprattutto con carni fresche bovine di provenienza europea, anche con la pregiata fassona piemontese, e non con zebù congelato brasiliano. Non solo ottenuta dalla punta d'anca ma anche...
30 Mar. 2015, 02:30
