cameriere

Il cameriere, la professione del futuro

Economia aziendale for dummies: inquadrando un locale come una qualsiasi azienda, la sala corrisponde alla rete di vendita. E proprio per questo è fondamentale per il successo del locale stesso. Ragionamento logico, ma ancora troppo poco applicato.

Gen. 16 2018

Il cameriere, la professione del futuro

[caption id="attachment_143673" align="alignnone" width=""]Cameriere che porta due vassoi[/caption] Economia aziendale for dummies: inquadrando un locale come una qualsiasi azienda, la sala corrisponde allarete di vendita. E proprio per questo è fondamentale per il successo del locale stesso. Ragionamento logico, ma ...Leggi altro

Gen. 16 2018

Le professioni del cibo: la sala. Giuseppe “Beppe” Palmieri dell’Osteria Francescana

Inizia oggi una nuova rubrica che punta ad accendere i riflettori su alcuni dei ruoli più importanti e più difficili, ma ancora troppo in ombra, nel mondo della ristorazione: maitre, sommelier, cameriere. Insomma: tutto quel che genericamente si chiama sala. ...Leggi altro

Nov. 11 2014
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