celiachia
Videoricetta. Verdure in tempura con salsa all’Aceto Balsamico di Modena
Per gli amanti del fritto con intolleranza al glutine, ecco una ricetta firmata Marco Ferrarini, lo chef di Senza glutine con gusto. Oggi, ci propone un piatto sfizioso e originale, le verdure in tempura con aceto balsamico.
Videoricetta. Risotto alla birra con limone e camomilla
Un risotto classico, cotto con un brodo originale, quello di camomilla: è la ricetta dello chef Marcello Ferrarini che, come sempre, propone piatti golosi senza glutine.
Nuove soluzioni per celiaci. Nasce Nima, la bilancia che misura il glutine nel cibo
Sempre più in aumento i prodotti adatti ai celiaci, come le proposte gastronomiche a loro dedicate in ristoranti e locali. Pizza, pasta, pane gluten free e, con il nuovo anno, sarà anche possibile calcolare la quantità di glutine presente negli ...Leggi altro
I grandi del cioccolato italiano. Castagna di Giaveno
Rimaniamo nella provincia di Torino per raccontare del prossimo cioccolatiere: Guido Castagna. Nessuna tradizione familiare alle spalle, solo la voglia di fare la differenza nel settore del cioccolato.
Penne rigate gluten free in assaggio. La rivoluzione del senza glutine
Finalmente si trova in commercio, e non solo in farmacie e negozi specializzati: è la pasta gluten free di nuova generazione, sempre più simile a quella di semola. Una rivoluzione recentissima dove a vincere non sono solo i celiaci, ma ...Leggi altro
Spesa gluten free in Italia. I rimborsi per i celiaci: ogni regione dice la sua
Difficile fare ordine nel mare di provvedimenti che riguardano i diritti dei celiaci. D'altronde parliamo pur sempre di legge italiana. E ogni regione decide quanto, come, dove un celiaco può spendere i suoi buoni spesa in quanto affetto da “malattia ...Leggi altro
Gluten Free Days a Roma. Al Palazzo dei Congressi il cibo che fa bene con gusto. Anche ai celiaci
Ci sarà anche Marcello Ferrarini, chef gluten free di Gambero Rosso Channel, tra i protagonisti delle due giorni che riunisce settore alimentare e universo medico a supporto dell’alimentazione che fa bene: dal senza glutine al bio, alla scelta vegan. Ecco ...Leggi altro
Showcooking di Marcello Ferrarini. La photogallery
Ospite del quinto appuntamento allo Spazio Sky Darsena di Milano è stato Marcello Ferrarini, che dimostra come sia possibile preparare piatti gustosi anche senza glutine.
Senza glutine, con gusto su Gambero Rosso Channel. Marcello Ferrarini torna con tante ricette sfiziose per tutti
Nessuna dieta punitiva, né ricette tristi. Le idee da portare in tavola dello chef celiaco Marcello Ferrarini piaceranno proprio a tutti. E dopo il successo della prima serie, Senza glutine, con gusto torna sul canale 412 di Sky, dal 23 ...Leggi altro
Dal 16 al 22 maggio la Settimana Nazionale della Celiachia. Appuntamenti in tutta Italia per la dieta gluten free
Sono 115mila in Italia, una piccola minoranza del totale che ignora la patologia. E saranno 9 milioni in tutto il mondo entro il 2050. Tanti da rappresentare l'1% della popolazione mondiale. L'iniziativa di AIC va incontro alle esigenze dei celiaci ...Leggi altro
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