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“No gay, no comunisti”. L’annuncio dello chef, poi la toppa peggiore del buco: “Ho amici gay, ma al lavoro si stia al proprio posto”

Essenza, piccola storia del ristorante di Terracina nato da legami di amicizia

In pochi anni è diventato un indirizzo di riferimento nella costa del basso Lazio capace di proiettare la cittadina costiera nell'albo della ristorazione di qualità

A un passo da Lecco c’è un agriturismo da non perdere che è anche un interessante progetto sociale

Nel verde delle colline, Cascina Guanella è molto più di un agriturismo, qui c'è un orto di 5mila metri quadrati e un caseificio che produce ottimi formaggi

Pochi fronzoli, molta sostanza. Ecco la pizza in teglia di periferia firmata da un grande pizzaiolo

Abbiamo provato tutte le pizze (tranne le tonde) di Sami, pizzaiolo premiato e titolare di una nuove insegna di periferia: il racconto di un’abbuffata

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"No gay, no comunisti". L'annuncio sconcertante di uno chef

Il post di Paolo Cappuccio per reperire personale per il ristorante di un hotel 4 stelle ha sollevato enormi polemiche: "È uno sfogo nato dalla stanchezza mentale"

  • Sonia Ricci

Studio+: il tavolo segreto (con solo otto posti) di Enrico Crippa

Lo chef di Piazza Duomo apre dal 1° luglio un nuovo locale adiacente al suo ristorante tristellato. Una sorta di omakase per otto persone, prenotabile da un gruppo o da clienti vari che si uniranno per un'esperienza informale a stretto contatto con lo chef brianzolo

  • Andrea Cuomo

Dagli Usa alla Cina esplode la tendenza delle acque minerali di lusso al ristorante

Negli Usa l’acqua diventa oggetto di culto: carte dedicate, sommelier certificati e bottiglie da 95 dollari. Una moda che conquista anche Cina ed Europa

  • Gambero Rosso
Mauro Colagreco

"Il mio pane fa bene". Intervista a Mauro Colagreco, lo chef che ha aperto un panificio sostenibile

Si trova a Mentone, in Francia, la bakery sostenibile del celebre cuoco Mauro Colagreco dove il pane torna ad essere buono come un tempo

  • Rosalba Graglia

«Quando leggo che il fine dining è morto mi cascano le braccia». Intervista ad Anthony Genovese

Quarant'anni di cucina in un menù per combattere la noia. Anthony Genovese, chef del Pagliaccio di Roma, parla del suo nuovo menù e del suo rapporto con la critica enogastronomica

  • Andrea Cuomo
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José Andrés, lo chef che trasforma gli ingredienti in impegno civile

Dalle cucine stellate al cuore delle crisi globali, il ritratto di un cuoco che ha fatto della tavola un atto politico

  • Eleonora Baldwin

“Cucinare è portare fuori chi sei” Jeremy Chan alla 50 Best: anatomia del sapore come atto emotivo e irripetibile

Dalla ribellione alle etichette al rifiuto di assaggiare i propri piatti: lo chef di Ikoyi racconta una cucina che nasce dalla memoria, guidata da emozioni, frammenti biografici e visioni interiori

  • Gambero Rosso

Oltre settanta chef, un solo cuore. A Magliano Sabina torna “Cuore nel piatto”

Oltre 70 professionisti del gusto da tutta Italia cucineranno insieme per raccogliere fondi destinati al Centro Clinico NeMO Roma. Tra showcooking, musica e piatti d’autore, un’intera serata dedicata alla solidarietà

  • Gambero Rosso

"Sono giorni che piango, noi non ci meritiamo questa guerra". La disperazione di Helly, chef iraniana a Roma

Tra le lacrime e la paura per la famiglia sotto le bombe a Teheran, Helly Ali Akbarpour - chef iraniana a Roma - racconta la sua angoscia e la rabbia per una guerra che colpisce innocenti

  • Stefano Polacchi
Anne Burrell

È morta Anne Burrell, volto amatissimo della cucina italo-americana in TV

Il suo look, la sua personalità e la sua idea di cucina italiana l'hanno resa una delle chef più famose negli Stati Uniti

  • Eleonora Baldwin

Crippa, Niederkofler e gli altri. Ecco come potrebbe andare l'Italia ai 50 Best

Giochiamo a fare qualche previsione sulla lista dei primi cinquanta ristoranti del mondo che verrà svelata giovedì 19 a Torino. L'anno scorso c'erano quattro insegne italiane, quest'anno potrebbero essere cinque o sei. Torneremo nella top ten?

  • Andrea Cuomo
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Kassandra da Masterchef al centro di Milano: ecco come si mangia nel suo nuovo bistrot

Il nuovo bistrot milanese di Kassandra Galindo Rodriguez, l'ex concorrente di Masterchef che ha trovato una giovane imprenditrice disposta a investire sul suo acerbo talento

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