chef

Inkiostro: il primo menu del nuovo chef Salvatore Morello

Finita l'era Giacomello, l'Inkiostro di Parma ha un nuovo chef: Salvatore Morello. Presentiamo il suo primo menu

Ott. 26 2021

Stua de Michil: al ristorante di Corvara arriva Simone Cantafio

Arriva dopo anni alla corte di Michel e Sébastien Bras, Simone Cantafio. Nuovo chef de la Stua de Michil dell'hHotel La Perla di Corvara.

Set. 29 2021

Care’s 2021. Norbert Niederkofler invita i grandi chef a parlare di sostenibilità

Appuntamento a settembre e ottobre per la nuova edizione di Care's, la rassegna organizzata da Norbert Niederkofler e a Paolo Ferretti in Alto Adige.

Set. 07 2021

Il riso della luna, l’invenzione di Ángel León per gli astronauti

Ángel León, lo Chef del Mar, non smette di stupire. Stavolta, però, si tratta di una specialità creata appositamente per gli astronauti in missione: ecco cos'è il riso della luna.

Set. 07 2021

Intervista a Matteo Lorenzini, dopo il rientro all’Osteria di Passignano

Dall'Italia alla Francia e ritorno, più di una volta. Matteo Lorenzini dopo le esperienze da Alain Ducasse torna in Toscana all'Osteria di Passignano della famiglia Antinori. Lo abbiamo intervistato

Ago. 27 2021

Gianni Dezio: da Tosto al Mugaritz e ritorno. Con la bottega Più Tosto

Il Mugaritz di Andoni Luis Aduriz “Un’esperienza che rifarei mille volte”. Gianni Dezio racconta i due mesi passati alla corte di Andoni Luis Aduriz, in quel Mugaritz che riesce – a distanza di più di 20 anni dalla sua nascita ...Leggi altro

Ago. 17 2021

Spessore campo base 2021. Cronaca di una due giorni di grande cucina a mano libera

Due giorni di cucina, condivisione di idee, assaggi, fatica. 50 cuochi, un maestro di cerimonie. Oltre 20 piatti ogni sera, per 130 coperti in poco più di un'ora e mezzo.

Giu. 24 2021

La cucina responsabile dei fratelli Roca: Gastronomia Sostenible e altri progetti

La pandemia non ha fatto altro che evidenziare la necessità di prenderci cura del pianeta e di ristabilire un rapporto più sano e consapevole con la filiera alimentare. In Catalogna, i fratelli Roca si impegnano in prima linea.

Giu. 21 2021

Francesco Apreda porta al Divinity il menu Sapidità Essenziali di Idylio in limited edition

Biglietti in vendita in anticipo come per un concerto, tre sole date e 100 posti in tutto: Francesco Apreda porta Idylio sulla terrazza del Divinity per tre serate evento.

Giu. 21 2021

La Gente di Lago e di Fiume racconta il pesce d’acqua dolce: gli appuntamenti al Piccolo Lago

L’associazione fondata da Marco Sacco propone un calendario di incontri per scoprire il valore del pesce d’acqua dolce. La partecipazione è gratuita e c’è molto da imparare.

Giu. 20 2021
Abbonati a Premium
    [polylang]
X
X