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I nuovi piatti di Enrico Bartolini, ecco il restyling del menu del Casual a Bergamo

Enrico Bartolini presenta i menu degustazione per il rilancio di Casual a Bergamo Alta: resident chef è Marco Galtarossa che propone due percorsi, uno dedicato alla passione per il jazz e l'altro alla Primavera.

Lasagna nel cappelletto e caffè in moka. Cosa si mangia da Vibe, il nuovo ristorante a Milano di Valerio Braschi

L’apertura è vicinissima: i primi di giugno si aprono le danze di Vibe a Milano, il nuovo ristorante di Valerio Braschi. Dal degustazione della cena al blind menu del pranzo, passando per la carta degli oli a quella dei caffè,...

Cucina per oltre 96 ore: chef nigeriana Hilda Effiong Bassey batte il record del mondo

La chef nigeriana Hilda Effiong Bassey ha cucinato per oltre 96 ore battendo il record per la più lunga maratona di cucina di un singolo cuoco

La grande reunion al Trigabolo: una sera d'estate nel mito della cucina italiana

Venerdì 23 giugno sarà una serata da non dimenticare a Cesenatico, presso il Grand Hotel Da Vinci. Il Trigabolo di Argenta torna a splendere per una cena di beneficenza realizzata dalla storica brigata.

Francesco Capuzzo Dolcetta e Guglielmo Chiarapini lanciano FEG Kitchen, il nuovo progetto degli ex di Marzapane

Berlino, Milano, Parigi, Verona. E poi Patmos, Ostuni e Piacenza. Francesco Capuzzo Dolcetta e Guglielmo Chiarapini hanno lanciato il loro nuovo progetto, FEG Kitchen, con un calendario di eventi da colleghi amici. Abbiamo fatto due chiacchiere con loro per capirne...

Boiling Point arriva nelle sale italiane: il film sul “dietro le quinte” di un ristorante

Punto d’ebollizione, un titolo azzeccato ed esaustivo. Tra problemi personali e continui sforzi per mantenere alto lo standard di un ristorante di lusso, questo film britannico racconta equilibri e momenti di crisi dello staff di una cucina.

Identikit di uno chef. Andrea Leali del Ristorante Casa Leali sul Garda

Fortemente radicato sul territorio e sulla cucina lacustre, oggi conosciamo Andrea Leali, chef del Ristorante Casa Leali sul Garda, che ci propone quattro ricette da fare a casa.

Identikit di uno chef. Riccardo Gaspari del ristorante SanBrite

“La mia idea di cucina è rigenerativa, circolare, a zero sprechi, del territorio, sana”. Abbiamo tracciato il profilo di Riccardo Gaspari, chef del ristorante SanBrite di Cortina d’Ampezzo che ci propone quattro piatti da fare a casa.

Battirame 11 a Bologna. Max Poggi e il progetto solidale con Eta Beta

Lo chef bolognese anche quest'anno – ma solo per l’estate - il suo ristorante nel giardino di via del Battirame, dove da qualche anno ha trovato casa la cooperativa Eta Beta di Joan Crus. È l’inizio di un progetto di...

S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, l’iniziativa che promuove i giovani talenti

Giovani chef talentuosi e grandi nomi della scena gastronomica mondiale si incontrano per la quinta volta al San Pellegrino Young Chef Acadamy Competition

Identikit di uno chef. Marianna Vitale del Ristorante Sud di Quarto

La sua è una cucina essenziale, legata alle tradizioni ma che non ha paura di sperimentare e mettersi in gioco: tutto quello che c’è da sapere sulla chef Marianna Vitale di Sud di Quarto Flegreo, in provincia di Napoli. Le...

Identikit di uno chef. Giuseppe Rambaldi del ristorante Cucina Rambaldi in Val di Susa

Dalla cucina del Combal.Zero a Cucina Rambaldi, la sua. Tutto quello che c’è da sapere sullo chef Giuseppe Rambaldi e le ricette da rifare a casa.

L’Arte in Cucina

Su Gambero Rosso Channel al via la seconda serie del programma condotto da Nilufar Addati. Dodici puntate per scoprire le connessioni tra due mondi, arte e cucina, che si guardano con interesse, e si influenzano a vicenda.

Identità Golose 2022: prima giornata. Di cosa si è parlato?

Identità Golose 2022: prima di tornare a parlare di cucina occorre una riflessione, un ragionamento che va fatto prima di tutto fuori dalla cucina. Ecco cosa è emerso dalla prima giornata della manifestazione.

La cucina del futuro. Intervista a Maicol Izzo di Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo lo chef Maicol Izzo del Ristorante Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia.

Nasce a Bolzano la laurea in Scienze enogastronomiche di Montagna con Niederkofler

Lo chef altoatesino che da sempre lavora in simbiosi con il territorio alpino ha dato vita a un corso di laurea triennale sui generis, dedicato alla gastronomia di montagna.

Fondazione Gambero Rosso e Sant'Egidio per i detenuti del carcere di Regina Coeli

Il progetto prevede un percorso formativo rivolto sia agli addetti al servizio mensa sia ai responsabili della sorveglianza e del coordinamento del servizio dell’Istituto Carcerario

Osteria Arborina di La Morra: Giuseppe Lo Presti è il nuovo chef

Relais nel cuore delle Langhe, Arborina si prepara alla nuova stagione con un nuovo chef per la sia Osteria: Giuseppe Lo Presti
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