cucina regionale

Ricette di Carnevale: i piatti salati della tradizione italiana

Sformati “ammazzafame”, maccheroni a cinque buchi, lasagne con la pasta secca: le ricette salate carnevalesche infrangono le regole e conquistano ogni palato. Ecco le più curiose che abbiamo scoperto, da Nord a Sud.

Il Bagna Cauda Day 2020. Da conviviale a solidale

“Se la situazione si fa pesante, il Bagna Cauda Day diventa leggero”. Anche il più conviviale dei riti piemontesi di tradizione del food, nell’anno del Covid, sceglie il delivery e la solidarietà.

Le colazioni regionali italiane, dalla focaccia ligure alla granita siciliana

Non tutte le colazioni sono uguali: alcune regioni possono vantare delle usanze caratteristiche e gustose. Ecco qualche esempio.

Cucina toscana: l'abc dei prodotti tipici

Dal liquore rosa che dà colore a tanti dolci ai celebri cantucci, fino ad arrivare alla finocchiona e la schiacciata all'olio: ecco quali sono i prodotti tipici della gastronomia toscana.

Cucina marchigiana: l'abc dei prodotti tipici della regione

Un territorio che custodisce gelosamente tradizioni e usanze del passato, rituali e pratiche di una volta, cucina compresa: ecco i prodotti tipici delle Marche.

Piatti tipici bolognesi: quali sono e dove mangiarli

Dalla lasagna alla torta di riso, passando per polpette di carne e la galantina: ecco quali sono le specialità da non perdere a Bologna (più i nostri consigli per assaggiare le versioni migliori).

Non chiamateli spaghetti alla bolognese: il difficile rapporto tra Bologna e la sua ricetta più conosciuta all’estero

Siamo stati all’aeroporto Marconi di Bologna per la presentazione di “Non chiamateli spaghetti alla bolognese. Un souvenir di Bologna” per saperne di più sul legame della città petroniana con il suo piatto più conosciuto all’estero.

Cucina abruzzese: l'abc dei prodotti tipici della regione

Dagli arrosticini alle ferratelle, passando per pecorini e mostaccioli: ecco il meglio dell'Abruzzo gastronomico.

Fratelli Torcinelli a Milano: Pietro Caroli tra gnummareddi e zampine. Il tutorial

Ha aperto da una settimana non distante da stazione Crocetta il “fast food” pugliese di Pietro Caroli, già partner in crime di Diego Rossi da Trippa e qui alle prese con nuovi soci, per importare a Milano l’idea di una...

Google Trends 2018. Le parole più cercate sul web: la pastiera regina delle ricette in rete

Un anno di ricerche in rete attraverso le parole chiave più registrate da Google. Nella top ten delle ricette è prima la pastiera, seguita da tiramisù e carbonara. Ma il cibo fa parlare di sé anche per temi d'attualità: nel...

Liguria Gourmet. Il circuito che valorizza l'identità gastronomica regionale. Dal marchio a Facebook

70 ristoranti in difesa della tradizionale gastronomica regionale, un marchio che li certifica e li riunisce in circuito di valorizzazione, per la promozione turistica del territorio e la tutela della ristorazione tipica e delle eccellenze locali. Ora anche su Facebook,...

Liguria Gourmet. Il circuito che valorizza l'identità gastronomica regionale. Dal marchio a Facebook

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Trionfo di migliaccio e cucina regionale. Il cibo secondo Google Trends. Le ricette più cercate nel 2017

Al bando ricette esotiche, gli italiani sono incuriositi dalle specialità della cucina regionale, e al web si affidano per cercare di replicarle in casa. Ma la sorpresa arriva dal primo della lista, il migliaccio napoletano: dolce della tradizione carnevalesca popolare...

Trionfo di migliaccio e cucina regionale. Il cibo secondo Google Trends. Le ricette più cercate nel 2017

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La Valle D’Aosta in 5 biscotti tradizionali e la ricetta delle tegole della Pasticceria Morandin

[caption id="attachment_132174" align="alignnone" width=""]Tegole valdostane, pasticceria Morandin[/caption] Specialità dall’aspetto rustico e invitante, preparate con farine profumate e arricchite da noci, castagne, mandorle. Oggi parliamo dei biscotti tradizionali della Valle d’Aosta, e in più vi lasciamo la ricetta delle tegole della...

La Liguria in 9 biscotti tradizionali e la ricetta degli anicini della pasticceri Tagliafico

[caption id="attachment_131844" align="alignnone" width=""]Anicini della pasticceria Tagliafico[/caption] Canestrelli, amaretti di Sassello, biscotti del Lagaccio, baci di Alassio. Sono i biscotti liguri: specialità tutte da scoprire, che vi raccontiamo nella quarta puntata sui biscotti tradizionali italiani. Con la ricetta degli anicini...

Cucina campana. L'Abc dei prodotti e dei piatti della regione

[caption id="attachment_128973" align="alignnone" width=""]Casatiello napoletano[/caption] Una ricchezza gastronomica incredibile, quella della Campania, regione che conta un numero elevato di prodotti locali di alta qualità, protagonisti di una grande cucina che sa rinnovarsi con il tempo, senza dimenticare le proprie origini....
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