dieta vegana

Dieta vegana e salute. Consigli e indicazioni della nutrizionista Silvia Goggi

Vegana convinta, la nutrizionista Silvia Goggi ha scelto l’alimentazione plant-based anche per i suoi figli. Perché, se ben pianificata, una dieta vegetale non è solo possibile, ma salutare: l’abbiamo intervista per capirne di più.

Gen. 21 2022

Veganuary 2022: la sfida mondiale per abbandonare (o almeno ridurre) la carne per un mese

È tempo di cambiare, a cominciare dalla tavola: per contribuire alla lotta all’emergenza climatica occorre necessariamente diminuire il consumo di carne. Un modo semplice per iniziare? Il Veganuary, che invita tutti a rinunciare ai prodotti animali per un mese.

Gen. 11 2022

Svolta vegetariana a Berlino: menu (quasi) senza carne alle mense universitarie

Gli studenti richiedono a gran voce opzioni vegane a mensa e l'università li accontenta. Ecco come cambiano i menu a Berlino.

Set. 03 2021

Tempeh: cos’è e come si cucina. Ricette e idee vegane sulla “carne di soia”

Nasce in Indonesia ma oggi è apprezzato un po' ovunque, soprattutto da chi ha scelto di rinunciare alla carne. Ecco come si prepara il tempeh.

Giu. 08 2021

Nel nuovo Gambero Rosso di maggio: l’altra carne (quella sintetica) rappresenta il futuro?

Scoprite dove e come trovare l'altra carne - e anche che sapore ha - sul numero di Gambero Rosso in edicola.

Mag. 01 2021

Roma capitale vegan-friendly d’Italia per numero di ristoranti e negozi specializzati

La top ten delle città più vegan-friendly d’Italia la stila il sito MyProtein, eleggendo Roma capitale a misura di vegano, grazie a un numero elevato di ristoranti e negozi cruelty free. Seguono sul podio Torino e Milano.

Mar. 25 2021

Hamburger vegetali: idee e ricette da fare a casa

Dai legumi alle patate, passando per tofu, seitan e soia: ecco qualche spunto per ridurre l’apporto di carne e preparare degli ottimi burger vegetali fatti in casa.

Feb. 11 2021

Food trend 2020. Cosa e come mangeremo negli anni Venti che incalzano?

Pronostici, auspici, analisi sulle tendenze che cambieranno il nostro stile di vita alimentare nel 2020. Confluisce un po’ di tutto nel calderone dei food trend destinati a impazzare nel prossimi dodici mesi. Eccone alcuni.

Dic. 30 2019

Tutti i piatti tradizionali italiani che sono anche vegani

Basti pensare agli spaghetti al pomodoro, alla pasta aglio olio e peperoncino, la polenta, la focaccia alla genovese. Ma non solo: ecco tutti i piatti italiani tradizionali che sono anche vegani ante litteram.

Nov. 08 2019

I trend gastronomici del 2020: cosa mangeremo secondo Whole Foods

Ci sono i surrogati di carne, ma questo già lo sapevamo. E poi gli snack vegani, le farine alternative ma anche i sapori dall'Africa Occidentale: ecco quali saranno i trend gastronomici del 2020.

Nov. 08 2019
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