Disfrutar

Gli chef del Disfrutar di Barcellona si sono messi a produrre vino e vodka

Sono Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, i tre chef del Disfrutar di Barcellona che nel 2015 hanno lanciato la loro selezione di vini: “Siamo spinti dalla convinzione di fare sempre un altro passo avanti, sia in cucina che...

Madrid Fusion '18 Report. Prima giornata:Dacosta e il Disfrutar, i portoghesi Rodrigues, Silva e Sá Pessoa e il Giappone di Hasegawa

Ragionamenti sulla sapidità, lo studio delle acidità e il ritorno all'artigianalità contraddistinguono il primo giorno della sedicesima edizione di Madrid Fusion, congresso che, nella capitale spagnola, apre le danze degli eventi gastronomici dell'anno. "Quarta generazione: i protagonisti del futuro": il...

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