Ernesto Iaccarino

Don Alfonso 1890 al San Barbato Resort di Lavello. Il gruppo Iaccarino arriva in Basilicata

La struttura alberghiera 5 stelle Lusso ha appena inaugurato al confine tra Basilicata, Campania e Puglia, in un'area finora sprovvista di simili realtà di ospitalità. E la ristorazione è affidata alla famiglia Iaccarino, che a Lavello porta la cucina del ...Leggi altro

Gen. 15 2019

Le Strade della Mozzarella 2015 report. Prima giornata

Cucina domestica, trasformazione della tradizione, incontro tra culture, provocazioni molto concrete e ragionamenti sulla cucina degli affetti e della felicità. Le Strade della Mozzarella, prima giornata. Ecco il report.

Apr. 14 2015

Nuovi riconoscimenti per il Pastificio dei Campi: ora è ufficiale la partnership con i Jeunes Restaurateurs d’Europe

La qualità della pasta di Gragnano dello storico Pastificio sembra andare sempre più d’accordo con l’alta ristorazione internazionale. Così arriva l’accordo con l’associazione che riunisce i giovani chef di talento europei; per uno scambio gastronomico all’insegna dell’eccellenza italiana.

Lug. 07 2014

Piatto. Salsiccia di Pezzogna di Ernesto Iaccarino

Radiografia di un piatto: salsiccia di pezzogna, pistacchi, mozzarella, zucchine, tartufo nero e salsa candida di Ernesto Iaccarino del Don Alfonso, ristorante dell'hotel Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi.

Dic. 02 2013

Teatro della Cucina: il 12 novembre, alla Città del gusto di Roma, è il turno di Ernesto Iaccarino del Don Alfonso. Prenotate

Un menu di cinque portate che attraversa la tradizione borbonica e si mescola con le tecniche di cucina moderna, in piatti che sono un chiaro omaggio al territorio: questo è quello che andrà in scena il 12 novembre 2013, durante ...Leggi altro

Nov. 01 2013

10 anni di Legge Sirchia. E se vietassimo di fumare anche all’aperto? Parola agli chef

Bello mangiare all'aperto, se non fosse per il vicino tabagista che fuma – legittimamente – prima, durante o dopo la sua e la nostra cena. E se anche nei dehors di tutti i ristoranti d'Italia fosse vietato fumare? Abbiamo bussato ...Leggi altro

Set. 30 2013

Premio Ristorante d’Hotel 2013 al VivaVoce di Roma. Dopo le due forchette del Gambero Rosso, il locale gestito dagli Iaccarino trova un altro successo. Ce lo racconta l’executive chef Claudio Favero

[caption id="attachment_95300" align="alignnone" width=""]Claudio Favero Foto by Altissimo Ceto[/caption]A poco meno di un anno dall'apertura il VivaVoce del Gran Melià Resort di Roma, gestito dalla famiglia Iaccarino, riceve il Premio Ristorante d'Hotel 2013. Un percorso importante che conferma le due ...Leggi altro

Lug. 23 2013

3. Da Sant’Agata a Macao

[caption id="attachment_86609" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/12/262677_web.jpeg[/caption]Chi ha negli occhi e nel cuore la costiera ed il ricordo di Don Alfonso a Santa Agata sui Due Golfi può far fatica ad immaginarlo qui, a Macao, uno dei posti più conturbanti della nuova Cina. ...Leggi altro

Dic. 10 2010
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