Eugenio Boer

Identità Golose 2019 report. La terza giornata in 5 parole

Eccoci per il terzo ed ultimo giorno di Identità Golose. Come d'abitudine raccontato attraverso una serie di parole chiave. Partiamo dall'omaggio...

Altrimenti a Milano. Il ristorante contemporaneo di Eugenio Boer e Damian Piotr Janczara

Ha aperto in sordina più di un mese fa, e segna una nuova sfida per Eugenio Boer, che con Bu:r sta raccogliendo molti consensi. Altrimenti, però, ha un'anima diversa e parla un linguaggio più semplice. Anche se la passione è...

Cene a 4 mani non convenzionali. L'improvvisazione in cucina secondo Boer e Gipponi

Una cena a 4 mani giocata sulla capacità di contaminarsi a vicenda, e giocare in cucina senza protagonismi di sorta. È successo a Milano, dove Eugenio Boer ha ospitato per una sera Alberto Gipponi. 

Bu:r a Milano. Com'è il nuovo ristorante di Eugenio Boer

Si legge come si pronuncia il suo cognome, e dichiara sin dall'insegna la voglia di accogliere gli ospiti in una dimensione fortemente identitaria, dove le suggestioni del passato e del presente della ristorazione e il percorso in cucina fatto da...

Eugenio Boer lascia Essenza subito dopo aver conquistato la Stella Michelin. Dettagli, verità e rumors

14 giorni. È il tempo trascorso dall'uscita dell'ultima edizione della Michelin Italia che, fra le altre novità, ha assegnato un premio da lungo atteso: la Stella per Essenza di Eugenio Boer. Che, dopo appena due settimane, lascia il ristorante. Ecco...

Eugenio Boer lascia Essenza subito dopo aver conquistato la Stella Michelin. Dettagli, verità e rumors

14 giorni. È il tempo trascorso dall'uscita dell'ultima edizione della Michelin Italia che, fra le altre novità, ha assegnato un premio da lungo atteso: la Stella per Essenza di Eugenio Boer. Che, dopo appena due settimane, lascia il ristorante. Ecco...

Eugenio Boer lascia Essenza subito dopo aver conquistato la Stella Michelin. Dettagli, verità e rumors

14 giorni. È il tempo trascorso dall'uscita dell'ultima edizione della Michelin Italia che, fra le altre novità, ha assegnato un premio da lungo atteso: la Stella per Essenza di Eugenio Boer. Che, dopo appena due settimane, lascia il ristorante. Ecco...

Chef in vacanza. 5 (+4) ristoranti in Estremo Oriente secondo Eugenio Boer

[caption id="attachment_139614" align="alignnone" width=""]Panorama di Ubud, Bali in Indonesia[/caption] In Estremo Oriente con Eugenio Boer, alla scoperta delle migliori tavole di Bangkok, Bali, Singapore. Un tour tra cucine di diverse ispirazioni e di stili eterogenei.

Chef in vacanza. 5 (+4) ristoranti in Estremo Oriente secondo Eugenio Boer

[caption id="attachment_139614" align="alignnone" width=""]Panorama di Ubud, Bali in Indonesia[/caption] In Estremo Oriente con Eugenio Boer, alla scoperta delle migliori tavole di Bangkok, Bali, Singapore. Un tour tra cucine di diverse ispirazioni e di stili eterogenei.

Vegano&gourmet? Ecco il parere di Heinz Beck, Eugenio Boer, Massimo Riccioli

Per scelta etica, oppure come dieta temporanea, o magari solo perché è “cool”, sta di fatto che il regime vegano riscuote sempre più attenzione negli ultimi tempi. Ecco cosa ne pensano i grandi chef.

A Milano c'è l’Essenza di Eugenio Boer. Intervista con lo chef

È uno dei nuovi volti della ristorazione meneghina. Finita l'esperienza di Enocratia, abbiamo visto Eugenio Boer impegnato in tavole easy come il FishBar e il MeatBar. Ora però è tornato con un'insegna gourmet, operativa da qualche settimana. E noi siamo...

Eugenio Boer inaugura Essenza a Milano. Ecco qualche piatto dell’apertura milanese più attesa dell’inverno

Si era chiusa nel 2013 l’esperienza di Enocratia, poi erano arrivati Fishbar e – più di recente – Meatbar. Da qualche giorno lo chef italo-olandese è alla guida di una nuova esperienza di cucina che lo porta a riscoprire ciò...

Meatbar de Milan. A Brera la carne di Eugenio Boer per bissare il successo del Fishbar

Ha aperto i battenti in via Solferino la nuova insegna dedicata agli amanti della carne che si avvale della consulenza dello chef italo-olandese per presentare un menu attento alla selezione della materia prima e caratterizzato da aperture di ispirazione internazionale....

Barolo protagonista dell’incontro tra musica, letteratura e enogastronomia: speciali Collisioni culturali tra eccellenze italiane e ospiti internazionali

È ricco di appuntamenti enogastronomici il programma collaterale al festival dedicato a musica e letteratura che coinvolgerà l’intero borgo di Barolo dal 18 al 21 luglio. Grandi chef, cibo di strada, alta cucina, prodotti d’eccellenza e tanto vino di qualità...

A luglio Barolo diventa la capitale del cibo di strada di qualità. Collisioni incontra Street Food Italy, con Christian Milone, Eugenio Boer e Giuseppe Iannotti

Sarà ospitato nella quattro giorni (dal 18 al 21 luglio) dedicata a musica e letteratura, il primo festival dello street food organizzato da aziende d’eccellenza gastronomica come Tartuflanghe, riso Acquerello, salumificio Savigni, Pastificio dei Campi e La Buona Terra.

Eugenio Boer apre Fish Bar a Milano. E ce lo racconta qui

Il variegato panorama gastronomico milanese sta per essere scosso da un'altra nuova apertura, nel vivace scenario di Brera. Si chiamerà Fish bar, e sarà il primo dei due nuovi progetti che chiamano in causa Eugenio Boer che ci racconta, a...

Novità a Milano. La pizza di Sorbillo e Pepe, la trattoria di Cracco, gli arrivi di Oldani e Romito

Sarà il conto alla rovescia per l'inizio dell'Expo, ma questo 2014 inizia con un gran fermento nel panorama della ristorazione meneghina. In arrivo due superpizzaioli dalla Campania, la mega ristrutturazione di Princi proprio di fronte a Eataly dove cucinerà Viviana...

Milano, Eugenio Boer, le tapas di Elita. E i nuovi progetti

Porta Genova: il nuovo cuore della Milano da mangiare si arricchisce di un altro locale. Dopo Rebelot, Turbigo e Taglio vi raccontiamo Elita bar. Il format? Tapas&cocktail, e a firmarli sono rispettivamente lo chef Eugenio Boer e il barman Miguel...
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