Farina
Nasce la prima Università della Farina italiana
Nasce a Vighizzolo d'Este, in provincia di Padova, la prima Università della Farina italiana. In che consiste e chi saranno i docenti di questa splendida iniziativa di Molino Quaglia.
I temi caldi del mondo del pane affrontati dai migliori panificatori italiani
Il grande panificatore Giuliano Pediconi ha chiamato i migliori artigiani del pane italiano a discutere i temi caldi del pane, dal campo al molino.
Le Jurnate di Simenza in Sicilia. Valorizzare i grani autoctoni in difesa della biodiversità e dell’economia locale
I soci riuniti nella Cumpagnia Siciliana Sementi Contadine, sotto la guida di Giuseppe Li Rosi, sono custodi della biodiversità cerealicola siciliana. E si sostengono l'un l'altro, per ridare slancio alle filiere agricole locali. Anche quest'anno organizzano un weekend di festa ...Leggi altro
Molini a Porte Aperte il 14 aprile. Prima edizione per la festa dei mugnai d’Italia, che si raccontano in pubblico
C'è Italmopa dietro l'organizzazione dell'iniziativa che apre una finestra sul comparto nazionale della molitura e sul mestiere dei mugnai che macinano frumento tenero. L'obiettivo? Un'operazione trasparenza per chiarire dubbi e contrastare le fake news sulle farine. Ecco i mulini che ...Leggi altro
Tutto quello che è necessario sapere sulla farina e sul grano spiegato bene
[caption id="attachment_138509" align="alignnone" width=""]La farina con le spighe di grano[/caption] Frolle, pane, dolci lievitati, pizza, pasta fresca: esiste davvero la farina perfetta per ogni preparazione? Rispondono gli esperti durante Gourmet Food Festival, a Torino Lingotto Fiere dal 17 al 19 ...Leggi altro
Tutto quello che è necessario sapere sulla farina e sul grano spiegato bene
[caption id="attachment_138509" align="alignnone" width=""]La farina con le spighe di grano[/caption] Frolle, pane, dolci lievitati, pizza, pasta fresca: esiste davvero la farina perfetta per ogni preparazione? Rispondono gli esperti durante Gourmet Food Festival, a Torino Lingotto Fiere dal 17 al 19 ...Leggi altro
Gourmet Food Festival 2017. Le farine: è questione di grani. Parola di Patrick Ricci
[caption id="attachment_139046" align="alignnone" width=""]Patrick Ricci[/caption] Frolle, pane, dolci lievitati, pizza, pasta fresca: esiste davvero la farina perfetta per ogni preparazione? Rispondono gli esperti durante Gourmet Food Festival, a Torino Lingotto Fiere dal 17 al 19 novembre 2017.
Gourmet Food Festival 2017. Le farine: è questione di grani. Parola di Patrick Ricci
[caption id="attachment_139046" align="alignnone" width=""]Patrick Ricci[/caption] Frolle, pane, dolci lievitati, pizza, pasta fresca: esiste davvero la farina perfetta per ogni preparazione? Rispondono gli esperti durante Gourmet Food Festival, a Torino Lingotto Fiere dal 17 al 19 novembre 2017.
Molini Spigadoro e Città del gusto. Un nuovo alleato in cucina
Molini Spigadoro ha trovato un posto di merito tra le fila delle brigate nelle Città del gusto italiane.
La farina più antica del mondo è gluten free. A Firenze la mostra sulle ricette preistoriche
Si rincorrono le scoperte del gruppo archeologico coordinato dall'Università di Firenze che ha dimostrato la lavorazione di amidi vegetali per ottenere farina già all'epoca dell'homo sapiens, in Toscana e Puglia. Una mostra lo racconta.
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