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Notizie / Articoli in argomento "Farina"
Farina

Buns farciti. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

Essenza, piccola storia del ristorante di Terracina nato da legami di amicizia

In pochi anni è diventato un indirizzo di riferimento nella costa del basso Lazio capace di proiettare la cittadina costiera nell'albo della ristorazione di qualità

A un passo da Lecco c’è un agriturismo da non perdere che è anche un interessante progetto sociale

Nel verde delle colline, Cascina Guanella è molto più di un agriturismo, qui c'è un orto di 5mila metri quadrati e un caseificio che produce ottimi formaggi

Pochi fronzoli, molta sostanza. Ecco la pizza in teglia di periferia firmata da un grande pizzaiolo

Abbiamo provato tutte le pizze (tranne le tonde) di Sami, pizzaiolo premiato e titolare di una nuove insegna di periferia: il racconto di un’abbuffata

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Buns farciti. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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Pane al lievito madre. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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La Focaccia "alla genovese". La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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Pasta fresca con ragout di lenticchie. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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I grissini. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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La piadina. Ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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Chips croccanti con zabaione salato. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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Lezioni di Farina con Eleonora Baldwin. Il nuovo programma su Gambero Rosso Channel

Macinate a pietra, biologiche, ideali per dolci, per pizza o per il pane di tutti i giorni. Le farine con semi germogliati, selezionate secondo caratteristiche climatiche, ottenute da grani antichi... Insomma, quello della farina è un universo tutto da scoprire. Mi rivolgo agli esperti per saperne di più: andiamo a scuola?

  • Eleonora Baldwin
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Farina di avena: proprietà, ricette, caratteristiche, curiosità

È uno dei prodotti più amati dagli sportivi per via dell’alto contenuto di proteine, ma deve la sua popolarità anche al sapore intenso e all’impiego nei piatti tipici della tradizione inglese. Conosciamo meglio la farina di avena.

  • Lucia Facchini
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Farina di cocco: ricette e valori nutrizionali

Al bando fialette, vanillina e aromi di dubbia provenienza: con la farina di cocco è possibile ottenere dolci profumati senza eguali. Dai flan cremosi ai biscotti col cuore morbido, fino ai tartufini di ricotta fresca, abbiamo selezionato per voi le ricette più golose da preparare in casa. Iniziate a scaldare il forno!

  • Lucia Facchini
Farina di pistacchio|farina di pistacchio|Farina di pistacchio|Pistacchi|Pistacchi|Semifreddo pistacchi|Gelato pistacchio|Tonno al pistacchio|Foto Torta Croccolosa Ernesto|farina pistacchio

Farina di pistacchio: proprietà, ricette e dove trovarla

I pasticceri la usano per preparare dessert appariscenti, gli chef per arricchire paste golose e piatti mediterranei a base di pesce. Noi vi spieghiamo come impiegarla nelle ricette casalinghe, prendendo ispirazione dai grandi classici della cucina italiana. Prima di accendere i fornelli, però, ecco tutte le istruzioni per scegliere una farina di pistacchio di qualità!

  • Lucia Facchini
Pane|Scarti mela||Pane

Farine con gli scarti di frutta. Il nuovo progetto dell'Università di Bolzano

Conciliare sostenibilità, gusto e salute non è una mission impossible. Lo dimostra la Libera Università di Bolzano, che ha appena messo a punto un metodo per riutilizzare le parti della mela scartate dall’industria dolciaria. Il risultato? Una farina fortificata per la panificazione ricca di nutrienti e amica dell’ambiente.

  • Lucia Facchini
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