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Notizie / Articoli in argomento "Fase 2"
Fase 2

Una vendemmia 2020 a prova di Covid-19: le previsioni al Centro Italia

In un piccolo ristorante di Sarzana si preparano i plin più originali (e gustosi) della Liguria

In val di Magra, il coraggioso progetto di una giovane coppia. Ecco il loro "Piccolo Ristorante"

A Sestri Levante c’è un ristorante di cucina ligure contemporanea famoso per i formaggi

Tre personalità differenti, ma con la stessa follia creativa, riescono a dar vita a una realtà che punta sul territorio con uno sguardo attuale: ecco Agricuoco

Questa giovane pizzaiola sforna una focaccia barese strepitosa

Dal forno barese di famiglia alla sua prima focacceria a Monopoli: ecco il progetto della Barese di Clarissa Natilla

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Una vendemmia 2020 a prova di Covid-19: le previsioni al Centro Italia

La seconda parte del sondaggio a campione tra i principali distretti del vino ci porta ad analizzare il Centro Italia. Dal Lazio alla Toscana, all'Umbria: ecco le previsioni della vendemmia 2020.

  • Gianluca Atzeni
vendemmia di uva albana|Santadi provincia di_Carbonia-Iglesias nel_Basso_Sulcissardegna|Librandi la vigna circolare della tenuta Rosaneti. Foto Luca Savettiere

Una vendemmia 2020 a prova di Covid-19: le previsioni del Sud Italia

Prima parte del sondaggio a campione tra i principali distretti del vino. Uve sane, poche fitopatie e massima attenzione alla qualità che si presenta tra buono e ottimo. Sicilia di nuovo sotto le medie nei volumi, occhi puntati sulla Puglia. Andamento ideale per la Dop Vesuvio.

  • Gianluca Atzeni

Mauro Uliassi. I nuovi piatti del menu Lab 2020 (e considerazioni a margine)

Come ogni anno - sebbene quest'anno non sia come gli altri - siamo andati a provare i nuovi piatti che Mauro Uliassi e la sua band hanno creato. Una eccellente occasione per approfondire una azienda, un modello operativo, un approccio alla ristorazione del tutto peculiare.

  • Massimiliano Tonelli
Vista panormaica di Roma|||||

Ristoranti post-Covid. Come sta andando a Roma?

Cosa sta accadendo ai ristoranti di Roma nelle prime settimane di riapertura? Ne abbiamo parlato con alcuni chef e patron di note insegne capitoline.

  • Antonella De Santis
Chinampas a Città del Messico|Un chinampero in barca

Città del Messico riscopre i suoi chinampas. Come la pandemia ha ridato fiducia ai piccoli contadini messicani

Da seimila anni, la cultura contadina messicana tramanda il sistema della chinampa, suggestivo metodo di coltivazione che oggi sopravvive alle porte di Città del Messico, ma rischia di scomparire. La pandemia, però, potrebbe aver dato una mano ai chinamperos.

  • Livia Montagnoli
Olive su ramo

Continuare con degustazioni e concorsi d’olio anche in tempo di pandemia. Un settore che si è riorganizzato

Il lockdown ha imposto a tutti uno stop delle attività pubbliche, ma questo non ha impedito lo svolgimento dei più importanti contest nazionali legati all’olio extravergine di qualità. Ecco qui una panoramica delle più importanti competizioni dal respiro internazionale.

  • Indra Galbo
Fiere online - Foto di Joshua Woroniecki da Pixabay

Le piattaforme digitali salveranno la promozione del vino?

Dal modello integrato fisico-digitale di Vinitaly al Tre Bicchieri Web show del Gambero Rosso, il business si sposta sempre più online. E anche in Cina si amplia la proposta italiana. Così la pandemia ha accelerato un processo inevitabile

  • Loredana Sottile

Cristiano Tomei: il post pandemia all'Imbuto di Lucca

Dalle prime notizie del Covid alla quarantena, fino alle prospettive future per il suo Imbuto: Intervista a Cristiano Tomei.

  • Leonardo Romanellli
Tavoli su strada da Have & meyer a New York|

New York alle prese con la ripartenza dei ristoranti. Dopo i dehors, da luglio si riapre a pieno regime

Dal 22 giugno bar e ristoranti di New York hanno riaperto le porte con l’obbligo di lavorare solo all’esterno, per i fortunati che possono disporre di uno spazio all’aperto. Dal 6 luglio si riparte a pieno regime, ma con metà della capacità pre-Covid.

  • Livia Montagnoli

Ristoranti post-Covid. Come sta andando a Milano?

Cosa sta accadendo ai ristoranti di Milano nelle prime settimane di riapertura? Ne abbiamo parlato con alcuni chef e patron di note insegne meneghine.

  • Antonella De Santis
Skyline di Londra

L’Inghilterra riapre pub e ristoranti. Le misure per favorire la ripresa

Più spazio all’esterno, possibilità di consumare alcol in strada, misure di distanziamento alleggerite. Così, dal 4 luglio, il Regno Unito si appresta a riaprire pub, ristoranti e caffè, fermi da oltre tre mesi. La ripartenza della ristorazione in Inghilterra.

  • Livia Montagnoli
Il giardino del ristorante Al Carroponte di Bergamo

30 30 30. I ristoranti di Bergamo invitano gli under 30 con un menu a prezzi contenuti per l’estate

Si riparte mettendo insieme le forze a Bergamo, dove le insegne riunite nel gruppo RistorantiBergamo lanciano un’iniziativa rivolta agli under 30: 30 euro per un menu completo, fino al 20 luglio.

  • Gambero Rosso
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