grano duro

Grani D’Autore. Barilla celebra il grano duro con le opere di 11 artisti italiani

L’arte è un linguaggio universale dalle potenzialità incredibili. Lo sa bene Barilla, che ha affidato a un gruppo di illustratori italiani l’incarico di raccontare attraverso le immagini il ruolo del grano duro nella storia del nostro Paese. Il risultato? Una ...Leggi altro

Mar. 24 2021

Vincenzo Benvenuto. Il pasticcere alfiere del grano duro di Altamura

La storia di Vincenzo Benvenuto, il pasticcere di Altamura che lavora con la semola rimacinata di grano duro.

Dic. 22 2018

Guide pratiche: le farine. Come riconoscerle e sceglierle.

C'è quella di grano tenero e quella di grano duro. Ci sono poi le farine che, mescolate nella giusta quantità a quella di grano tenero, possono essere impiegate nella produzione di pane e pizze, dalla farina di mais a quelle ...Leggi altro

Ott. 05 2014

La città della pasta lancia una novità, ma l’ultimo nato di Gentile di Gragnano è il primo ‘riso’ di grano duro

Si tosta e si cuoce come un normale chicco di riso, ma è realizzato con il grano Senatore Cappelli. È la novità di casa Gentile di Gragnano, nata dalla collaborazione con Nino Di Costanzo.

Mar. 14 2014
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